Bažantí paštika

Name: Bažantí paštika
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 1 bažant; 100 ml červeného vína; 150 g vepřových jater; 1 cibule; 70 g slaniny; 100 g anglické slaniny; 150 ml šlehačky; 50 g másla; 1 vejce; sůl; pepř; mletý zázvor; koření na divočinu; medvědí česnek; máslo na vymazání teriny

Zdraví prospěšná zvěřina se na našem stole často neobjevuje. Ale pokud bažanta získáte, můžete z něj udělat paštiku dle tohoto receptu. Zcela jistě ta dobrota za trochu práce navíc bude stát.

jipohe

8 názorů

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min bez doby vaření masa

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava, bez doby vaření masa)

20. 8. 2020 15:00

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	10 768 kJ / 2 574 kcal
Bílkoviny	48,41 g
Tuky	248,08 g
Vláknina	4,20 g
Cholesterol	1,12 g
Sodík	3,02 g
Sůl	7,61 g
Sacharidy	20,17 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Bažanta uvaříme nebo upečeme s divokým kořením (jalovec, bobkový list, tymián, nové koření) a vínem. Když budeme vařit, tak víno přidáme do vody.
Jak připravit paštiku
Pokud budeme bažanta péct, tak podlijeme jen vínem s kořením. Maso obereme, kůži nepoužijeme.
Cibuli a slaninu nakrájíme na kostičky. Cibuli na slanině orestujeme.
Maso z bažanta, játra, cibuli a anglickou slaninu umeleme.
Přidáme koření včetně divokého koření mletého, vejce, máslo, smetanu a medvědí česnek, vše promícháme a dáme do vymazané teriny.
Pečeme ve vodní lázni na 130 °C 45 minut.
TIP Desatero odpovědí na nejčastější dotazy o medvědím česneku

Uvařeno

Přidat do oblíbených (2×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Masová paštika

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jenda1 110 min

Domácí paštika

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

vylizanytalir 80 min

Játrová paštika, domácí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Fabio 90 min

Načíst další

Přečtěte si

Anglický šachovnicový dort Battenberg: Působivou sladkou mozaiku s meruňkovým džemem snadno zvládnete upéct i doma

Hodnocení 36×

Jak udělat Bebe střechu? Tento nepečený moučník, naplněný banány a politý čokoládou, nás uchvátí lahodnou chutí

Hodnocení 97×

Jak na rychlou domácí paštiku. Víte, jak ji správně zavařit? Poradíme, čím ji okořenit a dochutit

Komentáře

MamlajdaD

21. 8. 2020 15:30

mika59: Díky za odkaz, ta tvoje paštika je parádní, moc se mi líbí.

No asi budu paštiky dělat spíš až na podzim, ale obě jsem dala do oblíbených, abych receptíky pak nemusela hledat!

Díky!

MamlajdaD

21. 8. 2020 15:23

Jipohe: Dobrý nápad, až budou kuřata v akci, což bývají často, tak to asi zkusím. Možná, aby to víc připomínalo to "divoké" bažantí masičko, tak přidám trošku nějakého kořeníčka. Jestli u dělám, tak to sem pak písnu. Dík za odpověď!

mika59

21. 8. 2020 10:18

MamlajdaD: Já dělám z křidélek a všem chutná..https://www.toprecepty.cz/recept/54339-pastika-z-k..... Ty jsou dostupné..

Ale tato bude taky výborná..

jipohe

21. 8. 2020 09:55

MamlajdaD:

Mám zdroj od kamarádky ty mají bažantnici ( většina jde na vývoz), a tak když má cestu tak přiveze jeden kus. Jinak bych zkusila z kuřete myslím, že by to taky bylo dobré.