Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Francouzská králičí polévka

Name: Francouzská králičí polévka
Yield: 4 a více
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 400 g králičího masa (měla jsem jen 2 kusy hřbetu s kousky žeber); 60 g másla na opečení masa; hladká mouka na poprášení masa; drůbeží nebo zeleninový vývar; mrkev; petržel; kousek celeru; hrst drobně pokrájeného zelí; sůl; pepř; 1 rovná lžička sušeného česneku; 4 kuličky nového koření; 2 špetky tymiánu; 2 dl suchého červeného vína (lze vynechat); Na vložku:; kostičky nebo plátky z rohlíku (nebo veky); kousek másla na opečení; (nebo plátky veky a dobrý strouhaný sýr); Nebo na nočky:; 2 vajíčka; polohrubá mouka; špetka soli; Na ozdobu:; sekaná petrželová nať

MamlajdaD

2 názory

18. 1. 2021 03:04

Francouzská králičí polévka, Francouzská králičí polévka s jednoduchými noky — Francouzská králičí polévka s jednoduchými noky

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 385 kJ / 809 kcal
Bílkoviny	18,18 g
Tuky	64,32 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	671 mg
Sodík	206 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	7,88 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Králičí maso nakrájíme na kousky, osolíme, opepříme, poprášíme moukou a opečeme v hrnci na másle dorůžova. Zalijeme vývarem (drůbežím nebo zeleninovým) a vaříme do poloměkka, zároveň osolíme.
Přidáme očištěnou, pokrájenou zeleninu a koření a vaříme dál, až je vše měkké. Já jsem měla jen ty hřbety s kousky žeber, tak jsem je osolené, opepřené a omoučené opekla vcelku (uvařená žebra jsem pak obrala a maso vrátila do polévky).
Do polévky chvíli před dohotovením můžeme nalít pohár červeného vína a provařit, já tentokrát víno vynechala. Polévka je chutná např. s kostičkami bílé veky opečené na másle. Můžeme ale také zavařit nočky nebo i jinou zavářku. Opečenými plátky veky s dobrým strouhaným sýrem také nic nezkazíte, naopak. Nakonec polévku na talíři posypeme sekanou petrželkou.