Pečený bůček s bramborovou kaší a cibulovým přelivem

Postup přípravy

1. Kůži bůčku nakrájet na kostky, posolit, posypat česnekem a nechat na 24 hodin odležet.
   
   Na druhý den vložíme bůček (kůží nahoru) do sádlem vymazaného pekáče, posypeme kmínem, podlijeme trochou vody a přikrytý dáme do trouby na 150 °C asi na hodinku. Poté odstraníme víko, zvýšíme teplotu na 200 °C a upečeme dozlatova. Po upečení bůček zabalíme do alobalu a necháme dojít.
2. Do výpeku dáme nadrobno nakrájenou cibuli, osmahneme ji dozlatova, rozmixujeme a dochutíme.
3. Můžeme podávat s kaší, s brambory, se zelím a knedlíkem.