Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kuře v bramborách zapečené se smetanou

Name: Kuře v bramborách zapečené se smetanou
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1,5 kg brambor; 4 velké cibule (i více); sůl; mletý pepř; 300-600 g masa; trochu oleje; koření podle chuti (paprika, gyros); špek nebo anglická slanina (není nutné); 250 ml smetany ke šlehání (nebo na vaření); tuk na vymazání pekáče (sádlo)

Tento pokrm z brambor a masa připravíme jednoduše v jednom pekáčku. Navrstvíme na sebe tenké plátky brambor, nakrájené cibule, marinovaného masa, špeku nebo slaniny a pečeme zalité smetanou.

Nadja

0 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava)

27. 1. 2021 13:42

Nutriční hodnoty

Energie	10 649 kJ / 2 545 kcal
Bílkoviny	134,42 g
Tuky	91,57 g
Vláknina	49,80 g
Cholesterol	430 mg
Sodík	421 mg
Sůl	0,70 g
Sacharidy	275,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo. Maso nakrájíme na plátky nebo na proužky a předem ho naložíme do marinády z oleje a koření. Špek nebo slaninu nakrájíme na tenké plátky.
Jak nakrájet cibuli
Pekáč lehce vymažeme tukem. Naskládáme do něj 2 vrstvy brambor, každou osolíme a opepříme. Na to dáme vrstvu cibule, také osolíme a opepříme. Na to opět položíme 2 vrstvy brambor, vrstvu cibule, na ni vrstvu naloženého masa. Maso můžeme místo marinování rychle orestovat na pánvi, aby se zatáhlo a v pekáči pak posypat kořením.
Na maso navrstvíme opět ve vrstvách zbytek brambor a cibule - každou vrstvu opět osolíme a opepříme, poslední vrstvou jsou brambory, které jen osolíme. Navrch můžeme položit plátky špeku nebo anglické slaniny.
Vše zalijeme smetanou, pekáč přikryjeme druhým pekáčem nebo alobalem a pečeme v troubě předehřáté na cca 180 °C cca 1 hodinu. Pak pekáč na chvíli odkryjeme pro zezlátnutí brambor.
TIP Jakou smetanu zvolit pro zapékání