Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Fakt dobrá kapusta

Name: Fakt dobrá kapusta
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4+
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 porce brambor podle jedlíků; 2 lžičky kmínu; sůl; 500 g mletého vepřového masa; 1 červenou cibuli na droboučko; 1/2 lžíce grilovacího koření; 2 kostky extra silného bujónu namísto soli; 1 lžičku pepře; 1/4 lžičky mleté chilli papričky; olej nebo sádlo; 1 středně velká kapusta; 2 velké mrkve; 1 vrchovatá lžíce polohrubé mouky; 1/2 l + 1/2 l vody; 3 stroužky česneku prolisovat; 5 dkg (+) másla

janky3

0 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

16. 11. 2020 18:36

Nutriční hodnoty

Energie	4 900 kJ / 1 171 kcal
Bílkoviny	107,00 g
Tuky	67,45 g
Vláknina	14,12 g
Cholesterol	453 mg
Sodík	2,90 g
Sůl	7,02 g
Sacharidy	29,26 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory oloupeme a dáme vařit.
Na olej či sádlo dáme cibulku, dávám červenou, chutná mně víc. Po zesklovatění rozdrobíme na ni mleté maso, pepř, grilovací koření, extra silný bujón rozdrobený, chilli a společně restujeme. Po chvilce přilijeme 1/2 l vody, necháme dusit a z větší části vydusit .
Kartáčkem očištěnou mrkev nastrouháme na velkých slzách. Kapustu rozkrojíme na čtvrtky, odřízneme košťály (necháme do polévky) a nakrájíme na proužky. Společně s mrkví přidáme k masu. Přilijeme asi 1/4 l vody. V druhé části vody rozmícháme mouku a přilijeme ke směsi. Necháme vydusit polovinu vody, ochutnáme kapustu, někdy potřebuje ještě chvilku a vypneme. Pak teprve vmícháme česnek a máslo.
Brambory slijeme a vsypeme ke kapustě. Promícháme a je hotovo. Samozřejmě můžeme dát brambory na talíř a na ně navršit kapustu s dobrou šťávou.

Poznámka autorky receptu

Určitě si pamatujete rozvařenou kapustu ze školní jídelny. Mám kapustu ráda v polévce, uvařenou trošku více, než na skus, ale aby se musela ještě kousat a ne rovnou polykat.. Tak ji tak dělám. Už ji u mě jedí i zarytí nepřátelé kapusty.

Mrkev dávám kvůli barvě a trochu i chuti. Koření i bujón mám vyzkoušené, sedí tam.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (12×)