Pokryté (vysypané) maso

pecmaniak

7 názorů

2. 12. 2020 21:45

Pokryté (vysypané) maso, Pokryté (vysýpané) mäso — Pokryté (vysýpané) mäso

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	67 082 kJ / 16 033 kcal
Bílkoviny	508,75 g
Tuky	636,56 g
Vláknina	185,40 g
Cholesterol	1,09 g
Sodík	12,76 g
Sůl	30,80 g
Sacharidy	1 990,25 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Slaninu nakrájame na kocky a opečieme. Plátky mäsa z oboch strán poklepeme, cca 3-4 minúty pečieme v horúcej slaninovej masti, potom posolíme a dáme na spodok hrnca. Potom na masti opražíme cibuľu nakrájanú na kocky, pridáme nadrobno pokrájaný cesnak a na malé kocky nakrájané údené mäso.
Keď sa mäso opečie, 1/4 z neho odoberieme, pridáme k mletému mäsu s pol kilom ryže a ochutíme troškou soli a čierneho korenia. To bude plnka pre 10 kusov papriky. Môžeme plniť aj do kapustových či hroznových listov.
K ostatnej cibuli pridáme na kolieska porezanú mrkvu a korene petržlenu, zostatok mletého čierneho korenia, 2 štipky mletého kardamonu a soľ. Polejeme fľašou piva a trošku dusíme.
Potom pridáme 5 kusov porezaných paprík každej farby. Dusíme do polomäkka a nasypeme na mäso. Na to položíme plnené papriky. Potom posypeme kilo a pol hnedej ryže, hlavne do prázdnych priestorov medzi paprikami.
Paradajkový pretlak rozmiešame v 2 a pol litra vody a nalejeme na mäso.
Trošku potrepeme, zakryjeme fóliou a pečieme 2 a pol hodiny v peci pri teplote 240 stupňov.
Potom vyklopíme na veľkú paella panvicu, trošku roztlačíme a posypeme petržlenovou vňaťou.

Poznámka autora receptu

Na prípravu potrebujeme 17-litrovú nádobu a 60 cm paella pánvicu.

CZN Burak, turecký šéfkuchár, ktorý sa neustále nepríjemne usmieva, ale pripravuje veľmi nápadité jedlá. Základná myšlienka zakrytého mäsa prišla od neho, ale zloženie bolo vyrobené podľa jeho vlastnej chuti. Každý môže mať odvahu pripraviť ho a rovnako ako pri každom dobrom jedle nič nie je vyryté do kameňa. Môže sa ľahko tvarovať tak, aby vyhovoval chutiam každých úst.

https://www.pecmaniak.store/vysypane-maso-a-la-pec...

Video recept: https://youtu.be/XrA-yBz07oY

Uvařeno

Přidat do oblíbených (4×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Naložené maso

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

konca235 35 min

Hrbaté maso Videorecept

Hrbaté maso

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 70 min

Ohnivé maso Videorecept

Ohnivé maso

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení

Jak připravit netradiční čočkovou polévku z červené čočky. Videonávod pomůže

Hodnocení 17×

Polévková směs připravená na tuku byla hitem našich babiček. Připravíme ji podle oblíbeného receptu

Superlevná kopřivová polévka: Kromě perfektní chuti překvapí i velmi snadnou přípravou. Lehce ji zvládne každý

Komentáře

Eja57

3. 12. 2020 13:03

Autor

A holúbky sem, honem, ty jsou...och....

Eja57

3. 12. 2020 12:59

magdalenka: souhlasím, ale když si představím, jak z toho kotle nabírám ten sos s tou rýží a lovím jednu plněnou papriku a jeden zelný list, maso bych tam nechala....och....

magdalenka

3. 12. 2020 12:54

Eja57: tiež som si domýšľala, ale myslím, že autor by mal pridať recept v takej forme, aby sme si nemuseli domýšľať.

Eja57

3. 12. 2020 12:51

magdalenka: já jsem při schvalování/opravě receptu nechtěla úplně moc do toho vstupovat - 5 paprik se nakrájí a 10 se naplní, plyne z postupu, zelné listy se taky naplní, bude toho kotel...velký... sekaná plec má být zřejmě mleté libové vepřové, ale možná autor opravdu nemele ale seká nahrubo....
Vždyť jsem psala, po několikátém přečtení jsem se zorientovala...
Postup asi trochu "polidští" autor, veď vieš, moja slovenčina nieje dokonalá, bol by to taký jazykový mišmaš:omg:

magdalenka

3. 12. 2020 09:22

V surovinach nie je mast ani udene maso, je tam ale 1 kg sekane plec. (?) Lusky papriky, alebo kapustne listy sa maju plnit? Co so slaninou? Trochu mam v tom chaos. Vdaka za upravu.

pecmaniak

2. 12. 2020 22:35

Eja57: Na videu můžete vidět, že to nedávám do elektrické trouby

Eja57

2. 12. 2020 22:15

Tak snad na čtvrté přečtení jsem to asi nějak pochopila:omg: ale hrnec 17 litrů...do trouby...no, když si to přepočítám děleno dvěma, tak tak velký kastrol bych tam asi nacpala...dobré to bude určitě...ale ještě s to budu muset tak 3x přečíst