Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Masové koule v zelí na způsob segedínu

Name: Masové koule v zelí na způsob segedínu
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g mletého masa mix; 2 vejce; 2 menší syrové brambory; 3-4 stroužky česneku; 2 šalotky; 2 plátky toustového chleba bez kůrky; cca 4 lžíce mléka; strouhanka; sůl; pepř; ---; 500 g kysaného zelí i s nálevem; 1 lžíce mleté papriky; 1 cibule; 50 g špeku; 2 syrové brambory; sladká smetana na zjemnění; vývar dle potřeby; sádlo; sůl; cukr

mika59

0 názorů

7. 12. 2020 18:34

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 747 kJ / 1 613 kcal
Bílkoviny	119,90 g
Tuky	77,49 g
Vláknina	28,03 g
Cholesterol	817 mg
Sodík	5,49 g
Sůl	13,48 g
Sacharidy	97,44 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory a česnek nastrouháme najemno, šalotku nakrájíme nadrobno. Chleba pokropíme mlékem a necháme nasát. Smícháme s masem a zbývajícími surovinami. Pokud bude směs moc řídká, přidáme trochu strouhanky. Dáme na hodinku propojit chutě.
Poté mokrýma utvoříme koule, které zprudka opečeme na sádle. Stačí, jen aby se zatáhly a zpevnily. Koule vytáhneme a do pánve dáme vyškvařit nakrájený špek. Přisypeme drobně nakrájenou cibuli a po zpěnění přidáme papriku. Zamícháme a vlijeme překrájené zelí.
Přidáme brambory a přivedeme k varu. Vložíme zpět koule a podle potřeby podlijeme vývarem. Vaříme s občasným mícháním do změknutí zelí a masa. Nakonec zjemníme smetanou (nesmí být studená) a dochutíme pepřem, cukrem, případně solí. Podáváme s knedlíky nebo chlebem.