Pomazánka ze sýru s modrou plísní (z Nivy apod.)

Postup přípravy

1. Nivu nastrouháme, cibuli jemně nakrájíme a s tukem a ostatními surovinami dobře promícháme. Drobně pokrájená nebo na hrubém struhadle nastrouhaná vajíčka můžeme přidat do pomazánky (někdy je vynechávám), mletou paprikou a pažitkou posypeme namazané krajíce.
2. Pomazánka se hodí na chleba i na pečivo, výborná je i na topinkách – v tom případě pomazánku podáváme zvlášť, každý si namaže podle chuti. Na příliš horkých topinkách by se roztékala. Skvělá je mezi tence krájené a touto pomazánkou slepené chleby, namáčené ve vajíčku a smažené . A na zapití vychlazené pivko.