Krémový kokosovo-ananasový řez à la Piňa Colada

1. 1. 2021 21:02

Krémový kokosovo-ananasový řez à la Piňa Colada

Nutriční hodnoty

Energie	18 689 kJ / 4 467 kcal
Bílkoviny	108,00 g
Tuky	305,70 g
Vláknina	29,00 g
Cholesterol	564 mg
Sodík	968 mg
Sůl	2,22 g
Sacharidy	306,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Bílky vyšleháme téměř dotuha, poté přisypeme moučkový cukr a došleháme v tuhý sníh. Přisypáváme mouku s kokosem a ode dna vmícháme do sněhu. Těsto nalijeme na plech vyložený pečící fólií nebo papírem, rovnoměrně rozetřeme, vložíme do předehřáté trouby na 180 °C a pečeme lehce dorůžova - nepřesušit. Plát těsta by měl zůstat pružný. Při chladnutí začne upečený plát lepit na prsty, toho se nebojíme, má to tak být. Po zchladnutí ho nakrájíme na délku plechu, na tři stejně široké pruhy. Před krájením samozřejmě sundáme z plátu pečící papír či fólii.
Do větší mísy nalijeme smetanu, kterou vyšleháme dotuha. Přidáme tvaroh (nejlépe tučný) a cukr dle vlastní chuti a zašleháme dohladka. Řádně okapaný ananas pokrájíme na hodně malé kousky a vmícháme do krému.
Pokrájené díly kokosového plátu, pokapeme dle chuti rumem a střídavě (plát-krém-plát...) promazáváme krémem. Zbylým krémem potřeme obvod řezu a vrch posypeme kokosem a necháme v chladnu odležet.
Na proležení řezu není nutná dlouhá doba. Prakticky postačí dobře vychladit a můžeme podávat, protože pruhy plátu vlhčíme rumem a též krém je velmi jemný a šťavnatý.

Poznámka autora receptu

Řezy nejsou nijak složité, vše jde snadno a rychle. Pokud se je rozhodnete vyzkoušet, pochvala vás jistě nemine :)

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (48×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Koláč Piňa Colada

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy 65 min

Piňa colada mini cheescake

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

terezicka1

Ananasovo-kokosová roláda "Piňa Colada"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Jak udělat z libečku „maggi“? Kromě svazku aromatické bylinky stačí jen voda, sůl a olej a postup, který zvládne každý

Hitem internetu je květákový steak s rajčaty a mozzarellou: Chutná skoro jako pizza, ale je mnohem zdravější

Komentáře

recepty73

1. 5. 2021 21:27

Coleta: ...tak já bych recept určitě ponechal, přesně tak, jak je napsaný

...je již několikrát zopakovaný a vždy

...navíc ho pekla i Yanull a též s úspěchem, neúspěch by určitě netajila, takže chyba bude někde ve vaší přípravě nebo pečení?? ...držím palce pro příště, věřím, že to byl jen den b., který máme občas všichni

Coleta

1. 5. 2021 19:57

Recept jsem vyzkoušela a moje dojmy jsou rozporuplné. Určitě bych příště nedala 20dkg kokosu. Zdálo se mi to opravdu hodně , korpus byl poměrně tuhý i přes to, že jsem jej pokopala rumem a přidala krém s ananasem. Do druhého dne nezměkl.

Krém je dobrý, lehký, ale nesladila jsem. Přidala jsem pouze 1 ztužovač šlehačky, který cukr obsahuje.

Zkusím někdy příště, ale určitě ne s 20 dkg kokosu.

recepty73

7. 2. 2021 22:45

yanull: ...děkuji za pochvalu i doporučení

...a samozřejmě i za pěkné fotky

, jsem potěšen, že se recept u Vás zabydlel

yanull

7. 2. 2021 15:20

V ledničce "nasyslované" bílky, já v časové tísni, tak jsem se s tímto receptem vypořádala po svém. Na kokosový podklad jen natřela krém. Vystačil z jednoho 250 g mascarpone, 1 smetany ke šlehání 33% v červené krabičce, scezený ananas jsem prohnala ronicem, oslazeno kondenzovaným mlékem. Luxusní záležitost, velmi chválím, vřele doporučuji a u nás se stal tento recept stálicí

Dovolila jsem si přidat dvě "fofrfota"