Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kuřecí kousky na ústřicové omáčce se salátem jako z bistra

Name: Kuřecí kousky na ústřicové omáčce se salátem jako z bistra
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2-.3
Cuisine: Asijská
Ingredients: 2 kuřecí stehenní řízky nebo prsa; kukuřičný škrob nebo Solamyl; 2 lžíce oleje (arašídový); 1 červená paprika; 2 lžíce bambusových výhonků; 2-3 lžíce ústřicové omáčky; 2 jarní cibulky; chilli papričky dle chuti; špetka soli nebo lžička rybí omáčky; Zelný salát jako z bistra (na 1 porci, dle potřeby násobíme množství):; 80 g bílého zelí; 20 g mrkve; Zálivka:; 2 lžičky rýžového octa; 2 lžičky cukru; špetka soli

Marie Svarcova

0 názorů

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

18. 4. 2021 14:04

Kuřecí kousky na ústřicové omáčce se salátem jako z bistra

Nutriční hodnoty

Energie	1 500 kJ / 358 kcal
Bílkoviny	6,48 g
Tuky	23,00 g
Vláknina	5,72 g
Cholesterol	38 mg
Sodík	1,91 g
Sůl	3,79 g
Sacharidy	28,53 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve uděláme salát. Zelí i mrkev nakrájíme na tenké nudličky a zalijeme vřelou vodou. Po 5 minutách slijeme, propláchneme na sítu studenou vodou a vyždímáme (lépe pak vsákne zálivku). Dáme do misky, zalijeme připravenou zálivkou a dobře promícháme. Necháme 20-30 minut nasáknout a podáváme přímo na talíři vedle připraveného pokrmu. Hodí se téměř ke všemu. V lednici vydrží v uzavřené nádobě týden (možná déle, ale vždy se snědl).
Kuřecí maso nakrájíme na velikost soust, cibulky jen bílou část na špalíčky. Maso obalíme ve škrobu a necháme 30 minut odležet. Papriku očistíme a spolu s bambusem nakrájíme na nudličky nebo čtverečky.
V hluboké pánvi nebo woku rozehřejeme olej a maso opečeme dozlatova.
Přidáme papriku a bambus, necháme 2 minuty podusit a zalijeme ústřicovou omáčkou. Pokud by se přichytávalo ke dnu, podlijeme 1 lžící vody a promícháme, vody opravdu dáme 1 lžíci (po chvilce můžeme 1 další) , nechceme maso dusit, jen odstranit přípek. Snížíme teplotu a přidáme jarní cibulky.
Dochutíme dle potřeby jen lžičkou rybí omáčky nebo solí, nedáváme žádné jiné koření, ústřivová omáčka stačí na ochucení. Neměla by být ani žádná šťáva. Podáváme s rýží nebo nudlemi a zelným salátem na talíři (kdo chce, může v misce).