Vepřový pekáček s hlávkovým zelím a noky

Name: Vepřový pekáček s hlávkovým zelím a noky
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 55 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g vepřové plece (nebo krkovice); 1 hlávka zelí (menší); 150 g slaniny; 2 cibule; 4 stroužky česneku; vývar; 2 lžičky mleté papriky; 3 lžíce sádla; 1 lžička kmínu; 1 lžíce soli; 1 lžička pepře; 1 špetka chilli; 2 balení chlazených gnocchi

Jídla z jednoho pekáčku jsou velmi oblíbená pro svoji jednoduchou přípravu. Chuť výborně ochuceného vepřového zapečeného se zelím potěší. Spolu s přílohovými noky dohotovenými v jedné nádobě je to výborné syté jídlo pro celou rodinu.

mika59

45 názorů

Doba přípravy 190 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 175 min

190 min (15 min příprava + 175 min tepelná úprava)

18. 3. 2021 16:57

Vepřový pekáček s hlávkovým zelím a noky

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	17 418 kJ / 4 163 kcal
Bílkoviny	209,80 g
Tuky	208,18 g
Vláknina	19,39 g
Cholesterol	666 mg
Sodík	12,83 g
Sůl	31,80 g
Sacharidy	356,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso nakrájíme na větší kostky, cibuli, česnek a slaninu nahrubo.
Jak nakrájet cibuli
Připravíme větší pekáček a maso v něm osolíme, opepříme, posypeme paprikou, chilli, kmínem a vše promícháme.
Přidáme cibuli, česnek, sádlo a podlijeme vývarem, tak do 1/3 masa. Vložíme do předem vyhřáté trouby na 220 °C a pečeme odkryté po dobu cca 10–15 minut.
Poté pekáček zakryjeme, teplotu v troubě snížíme na 150 °C a pečeme 1,5 hodiny.
Hlávku zelí pokrájíme na kousky a promícháme s obsahem pekáčku.
Jak nakrájet zelí
Podle potřeby dolijeme vývar (opatrně, zelí také pustí vodu) a poklademe slaninou. Pekáč přikryjeme a dáme na další hodinu do trouby.
Po této době by mělo být maso krásně měkké. Do pekáčku přidáme nevařené noky, přilijeme ještě trochu vývaru a odkryté dopečeme asi 15 minut při teplotě 220 °C.
Nakonec vše promícháme a můžeme podávat.
TIP Další chutná jídla z jednoho pekáčku

Poznámka autorky receptu

Určitě použijte vývar, s vodou to nebude takové chutné. Já jsem nakrájené zelí promíchala se lžíci hladké mouky. Bylo pak takové krémové. Do receptu jsem to nepsala, ale kdyby někdo chtěl přidat, může. Vše z jednoho pekáče miluju, málo práce i nádobí a výsledek chutný.

Uvařeno (21×)

Přidat do oblíbených (537×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dušené hlávkové zelí s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

misza

Krkovice pečená na hlávkovém zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 85 min

Dušená plec s hlávkovým zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 90 min

Načíst další

Přečtěte si

Vyhodnocení a odměnění Kuchařů a moderátorek 2021

Hodnocení 62×

7 nejlepších jídel z jednoho pekáčku. Hodí se především během dnů, kdy máme málo času na vaření

Video Hodnocení 480×

Jak nakrájet cibuli. Zvládnete to bez říznutí i potoků slz. Poradíme, jak na to

Komentáře

Marie Svarcova

1. 11. 2023 08:52

Mizera

27. 8. 2023 12:00

Dobrý den , včera jsem připravil vepřový pekáček se zelím a noky ... Pohádka , moje volátko chrochtalo blahem ... Dělal jsem vše dle rcp. i to zelí jsem pomoučil , jen noky jsem uvařil zvlášť ... Výborné , jinak už vepřovou připravovat nebudu