Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Lososové filety Wellington

Name: Lososové filety Wellington
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 porce lososa; citron; sůl; pepř; 200 g baby špenátu; 1 malá cibule; 2 stroužky česneku; 1 lžíce olivového oleje; 1 pórek (bílá část); 1 lžíce přepuštěného másla; 1 listové těsto rozválené; 1 vejce na potření

Marie Svarcova

2 názory

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 35 min

35 min (35 min příprava)

4. 4. 2021 10:13

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 830 kJ / 437 kcal
Bílkoviny	15,72 g
Tuky	33,73 g
Vláknina	10,56 g
Cholesterol	298 mg
Sodík	180 mg
Sůl	0,61 g
Sacharidy	14,44 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve špenát spaříme, necháme okapat a nakrájíme. Na oleji v pánvičce zpěníme cibuli a česnek, nasekané najemno, přidáme špenát, osolíme, opepříme, promícháme a krátce podusíme. Dáme stranou na talířek.
Do stejné pánvičky dáme máslo (když nemáme přepuštěné, přidáme k máslu lžičku oleje) a na něm orestujeme očištěný a nakrájený pórek, osolíme a opepříme.
Předehřejeme troubu na 190° C.
Porce lososa zbavené kůže osolíme, opepříme a zakapeme citronem z obou stran. Z rozbaleného těsta odkrojíme 6-8 tenkých proužků (z užší strany) na ozdobu, zbylé těsto překrojíme na 2 obdélníky.
Na každý obdélník k jednomu delšímu kraji umístíme polovinu vychladlého špenátu, na ten položíme lososa a poryjeme pórkem.
Přeložíme přes takto upravené porce těsto a vytvoříme záviny, dobře přitiskneme krátké strany, aby při pečení šťáva nevytékala. Pak záviny několikrát propíchneme vidličkou, aby mohla unikat pára a dáme přes ně odříznuté proužky těsta (není to nutné), pomažeme rozkvedlaným vejcem. Dáme do předehřáté trouby a pečeme cca 20-25 minut (podle trouby).
Podávat lze samotné pouze se salátem nebo s různě upraveným bramborem a salátem.