Zavařené maso ve vlastní šťávě, jak dělám já

medanek

6 názorů

Doba přípravy 300 min Doba přípravy: 120 min Doba tepelné úpravy: 180 min

300 min (120 min příprava + 180 min tepelná úprava)

29. 11. 2022 17:54

Zavařené maso ve vlastní šťávě, jak dělám já

Přidat fotku

2,5 kg 2,5 kg vepřové kýty

2,5 kg 2,5 kg bůčku bez kostí a kůže

95 95 g rychlosoli Praganda (na 1 kg masa 19 g soli)

kůže z bůčku

převařená voda

vepřové sádlo

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	45 826 kJ / 10 953 kcal
Bílkoviny	887,50 g
Tuky	822,50 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	2,15 g
Sodík	2,78 g
Sůl	5,00 g
Sacharidy	0,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso nakrájíme na 2-3 cm kostky, promícháme se solí a dáme na cca 2 hodiny do lednici uležet.
Mezitím vyvaříme sklenice a nakrájíme kůži na čtverce asi tak 5x5 cm.
Do každé sklenice dáme na dno čtverec kůže, naplníme masem, opět dáme čtverec kůže, lžíci převařené vody, lžičku sádla a zavíčkujeme. Sklenice by měly být naplněné tak 1 cm pod okraj.
Vaříme první den na 95 °C 2 hodiny a druhý den ještě 1 hodinu.

Poznámka autorky receptu

Je to výborné k čerstvému chlebu, nebo i ohřáté k bramborám s jakoukoliv zeleninou.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (20×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Zavařené maso

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Svetlana 180 min

Zavařené vepřové maso Videorecept

Zavařené vepřové maso

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kucerova45 180 min

Čalamáda, jak ji dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

k.radulka 120 min

Načíst další

Přečtěte si

Křupavý bramborák pro líné kuchaře patří do trouby: Odpadá loupání a strouhání brambor, oleje úplně stačí lžička

Hodnocení 7×

Zavařit okurky lze snadno. Máme pro vás rady, podle kterých zvládne zavařovat i začátečník

Hodnocení 39×

Jak zahustit polévky, zlepšit jejich chuť a zvýšit výživnost? Skvěle je doplní nudle, noky, knedlíčky, kapání, svítky či krutony

Komentáře

medanek

30. 11. 2022 11:28

Marie Svarcova: Ano Maruško, máš pravdu

medanek

30. 11. 2022 11:27

kimlo: Děkuji, určitě vyzkoušej

Marie Svarcova

30. 11. 2022 10:17

zrovna jsem minulý týden zavářela, už roky to dělávám jako jedlé dárky. Bez rychlosoli maso nebo paštika šedne.

kimlo

30. 11. 2022 10:11

Fantastické! Určite vyskúšam!

medanek

29. 11. 2022 20:12

mika59: Děkuji Miládko, tentokrát jsem poprvé použila rychlosůl a budu již dávat i nadále. Maso je opravdu krásně růžové, ale proto se to musí nechat chvíli uležet.