Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Zeleninová směs se žampiony trochu jinak

Name: Zeleninová směs se žampiony trochu jinak
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Asijská
Ingredients: 1 lžíce arašídového oleje (slunečnicového); 1 stroužek česneku; 2 plátky čerstvého zázvoru; 1 chilli paprička (dle chuti); 1 střední mrkev; 1 cibule šalotka; 1/2 mladé cukety; 1 kousek bílého zelí; 2 rajčata (velká pevná); 6-8 žampionů (dle velikosti); 1 lžíce rybí omáčky; 1-2 lžíce sladké sójové omáčky; 1 lžíce rýžového octa; 1 lžička škrobu; 80-100 ml vody; K podávání:; 1 hrst koriandrových lístků

Asijská kuchyně k nám do Evropy přinesla úžasné ochucovací komponenty. Z obyčejných, mnohdy zbytkových kousků zeleniny díky nim vznikne velmi chutné a lehce stravitelné jídlo. Křupavá voňavá zelenina s rýží nebo nudlemi je to pravé letní pochutnání.

Marie Svarcova

2 názory

Doba přípravy 15 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 10 min

15 min (5 min příprava + 10 min tepelná úprava)

19. 7. 2023 08:09

Zeleninová směs se žampiony trochu jinak

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 092 kJ / 261 kcal
Bílkoviny	4,68 g
Tuky	15,48 g
Vláknina	5,35 g
Cholesterol	15 mg
Sodík	2,13 g
Sůl	4,75 g
Sacharidy	23,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zeleninu očistíme a nakrájíme na nudličky. Žampiony nakrájíme na čtvrtiny nebo šestiny podle velikosti. Česnek, zázvor a chilli nasekáme nadrobno. Rajčata na vršku nařízneme do kříže, spaříme, zchladíme, odstraníme slupku a nakrájíme na kousky.
Jak nakrájet zeleninu na nudličky
Do rozehřáté pánve wok (nebo jiné hluboké pánve) nalijeme olej a necháme rozvonět česnek, zázvor a chilli. Přidáme cibuli, mrkev a zelí a za stálého míchání restujeme cca 2 minuty.
Poté přidáme žampiony, rajčata a cuketu. Stále mícháme a dle potřeby můžeme lehce podlít 1 lžící vody. Přilijeme omáčky a ocet a necháme probublat.
Jak restovat žampiony
Zalijeme vodou s namočeným a dobře rozmíchaným kukuřičným škrobem (nebo solamylem). Podle chuti dosolíme rybí omáčkou nebo dochutíme sójovou omáčkou. Podáváme s rýží nebo nudlemi a koriandrem.
TIP Jak uvařit jasmínovou rýži