Škvarkové placky s kmínovým posypem

Postup přípravy

1. Z droždí, cukru a trochy vlažné vody necháme vzejít kvásek.

   Jak udělat kvásek z droždí

2. Do mísy nasypeme mouku, sůl a promícháme. Doprostřed uděláme důlek a vlijeme do něj kvásek, vodu, 2 vejce, olej, opepříme a vypracujeme těsto. Nakonec přidáme škvarky a opět promícháme.
3. Těsto zakryjeme utěrkou a necháme alespoň na hodinu kynout na teplém místě.

   Jak poznat dobře vykynuté těsto

4. Troubu včas rozpálíme na 180 °C.
5. Po vykynutí z těsta uválíme váleček, který nakrájíme na 32 kusů. Z každého kousku uděláme kuličku, rozplácneme ji na plech vyložený pečicím papírem a nožem nebo mřížkou na brambory vytvoříme na plackách klasickou mřížku.
6. Placky potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme hrubozrnnou solí a kmínem a pečeme ve vyhřáté troubě 20 minut na horkovzduch.

   TIP Škvarky a recepty z nich