Čočková polévka se zeleninou a uzeninou

Name: Čočková polévka se zeleninou a uzeninou
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 hrnek čočky (250 ml); 1 lžíce sádla; 1 cibule; 6 stroužků česneku; 1 mrkev; 1 cm silný plátek celeru; 4 brambory; 1 l uzeného vývaru (dle potřeby); Dále:; 1 lžíce oleje; 2 nožičky párků; mletý pepř; sůl; nasekané lístky libečku

Poctivá čočková polévka je hospodská klasika, která výborně chutná. Čočku v polévce skvěle doplňuje chuť česneku a vývaru z uzeného masa. V zimě vás polévka rychle zahřeje, v létě zasytí tak, že ji můžete podávat místo hlavního chodu.

Anna Kocikova

4 názory

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 70 min Doba tepelné úpravy: 35 min

105 min (70 min příprava + 35 min tepelná úprava)

22. 6. 2023 17:44

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	7 455 kJ / 1 782 kcal
Bílkoviny	94,27 g
Tuky	56,44 g
Vláknina	85,63 g
Cholesterol	54 mg
Sodík	1,24 g
Sůl	2,78 g
Sacharidy	184,87 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Čočku přebereme, propláchneme a namočíme na hodinu do většího množství chladné vody.
Zeleninu očistíme a nakrájíme. Mrkev, celer a brambory nakrájíme na kostičky. 2 stroužky česneku prolisujeme a odložíme stranou. Zbytek česneku a cibuli nakrájíme nadrobno.
Jak nakrájet cibuli
Do hrnce na rozehřáté sádlo dáme zesklovatět cibuli. Přidáme česnek a až se rozvoní, přidáme nakrájenou zeleninu a zalijeme cca 1 litrem vývaru.
Namočenou čočku slijeme přes cedník a přidáme do hrnce. Přiklopíme pokličkou a slabým varem vaříme 20 minut.
Poté část hustého z hrnce odebereme a zbytek v hrnci rozmixujeme ponorným mixérem. Odebranou část vrátíme do hrnce a přidáme párky, které jsme mezitím nakrájeli na kolečka a osmažili v pánvičce na oleji.
Dále přidáme prolisovaný česnek, podle potřeby naředíme vývarem na potřebnou hustotu a necháme 2 minuty přejít varem. Nakonec dochutíme pepřem a solí a posypeme libečkem.
TIP Nejčastější chyby při vaření čočkové polévky

Poznámka autorky receptu

Použila jsem ochucený vývar z uzeného kolene. Pokud použijeme jen vodu, přidáme sůl , bobkový list a po 5 kuličkách nového koření a pepře. Koření pro snadnější vytažení z hrnce před mixováním vložíme do kovového čajítka.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (24×)