Borůvková bábovka

Name: Borůvková bábovka
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 4 vejce; 200 g cukru moučka (nebo 150 g fruktózy); 1 vanilkový cukr; 125 ml mléka; 125 ml oleje; 300 g polohrubé mouky; 1 prášek do pečiva; 250 g borůvek (i více); sádlo na vymazání; strouhanka na vysypání formy

Vděčným moučníkem je bábovka, která se dá připravit na mnoho způsobů. Vyzkoušejte připravit bábovku provoněnou vanilkou a letními borůvkami. Ideální moučník k nedělní kávě, po kterém se jen zapráší.

spagetka

11 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

30. 8. 2009 09:54

Nutriční hodnoty

Energie	15 043 kJ / 3 596 kcal
Bílkoviny	70,22 g
Tuky	161,62 g
Vláknina	17,50 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	584 mg
Sůl	1,93 g
Sacharidy	456,28 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Formu na bábovku vymažeme sádlem a vysypeme strouhankou. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.
Bílky oddělíme od žloutků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
Jak vyšlehat tuhý sníh z bílků
Žloutky utřeme s moučkovým a vanilkovým cukrem (nebo zvoleným cukrem pro diabetiky), přidáme mléko, olej, mouku promíchanou s práškem do pečiva a nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.
Jak vmíchat sníh do těsta
Těsto nalijeme do formy. Střídavě vkládáme těsto a borůvky, prostřídáme zhruba 3 krát, poslední vrstva je těsto, které posypeme zbytkem borůvek a špachtlí opatrně z povrchu zarovnáme borůvky do těsta. Těsto odhrneme od středu formy, aby po upečení bylo dno rovné.
Formu vložíme do trouby. Při pečení se řídíme dle zkušeností s vlastní troubou. Pečeme zhruba 40 minut, upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do bábovky a po vytažení musí být suchá.
TIP Jak vyklopit bábovku

Poznámka autorky receptu

Doporučuji kvůli sněhu s formou zacházet velmi opatrně a ani nebouchat dvířky trouby. Borůvky je dobré poprášit moukou nebo kokosem, aby neklesly ke dnu. Já pekla horkovzduchem na 180 °C 30 min., pak jsem teplotu vypnula a při zapnutém ventilátoru ještě 10 min. dopékala.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (66×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Borůvková olejová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

JitkaR

Borůvkové koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jirka25 60 min

Borůvkové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jarca87

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 71×

Jak vyklopit bábovku z formy? Použijte osvědčené triky našich babiček a určitě se bábovka podaří

Hodnocení 32×

Jak vmíchat bílkový sníh do těsta. Při správném postupu budou moučníky krásně nadýchané

Hořčíku ve stravě ubývá, pomůže ale s únavou i při stresu

Komentáře

Virginian

12. 9. 2020 18:55

Musím složit velký kompliment. Vaše bábovka dopadla výborně. Nadýchaná a lehounká jak pírko a opravdu vláčná. Borůvek jsem dal 250 gr a přidával je natřikrát - vždy třetinku těsta a třetinku borůvek. Borůvky smíchané s kokosem byly krásně všude rozmístěné. Díky za výborný recept. Budeme ho zkoušet i s jiným ovocem