Cordon bleu - plněný řízek

Name: Cordon bleu - plněný řízek
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 2 větší telecí řízky (možno použít i vepřové); 2 plátky ementálu nebo čedaru; 2 silnější plátky šunky; 1 vejce; hladká mouka; strouhanka; olej nebo přepuštěné máslo na smažení; sůl

Cordon bleu je recept původem z Francie. Za jeho skvělou chutí stojí kombinace telecího masa, šunky a sýra. Šunka a sýr se vloží do kapsy z masa, ta se poté obalí v trojobalu a usmaží.

maris

30 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava)

1. 9. 2009 17:02

2 2 větší telecí řízky (možno použít i vepřové)

2 plátky 2 plátky ementálu nebo čedaru

2 2 silnější plátky šunky

1 1 vejce

hladká mouka

strouhanka

olej nebo přepuštěné máslo na smažení

sůl

Nutriční hodnoty

Energie	442 kJ / 106 kcal
Bílkoviny	8,68 g
Tuky	7,56 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	99 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	0,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Řízky opatrně rozklepeme, aby vznikly větší plátky.
Jak krájet maso na řízky
Na půlku každého plátku masa dáme sýr a šunku, přehneme a okraje sklepneme. Na povrchu osolíme.
Pak obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vejci a strouhance.
Řízky vložíme do rozehřátého tuku a z obou stran zvolna usmažíme.
Jak správně smažit řízky

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (201×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Cordon bleu z krůtího masa, moravského uzeného a uzeného sýra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Ivace64

Telecí cordon bleu s chřestem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dooga 20 min

Pařížské řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

vybusna 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Konec trapasům v restauraci! Už žádné mačáto, gnoči, nebo gordon blů: Tahák, jak správně vyslovovat názvy jídel a nápojů

Hodnocení 97×

Jak správně smažit řízky? Chystáme je jen občas, při svátečních příležitostech, a když už, tak ať se nám povedou

Jako v peřince: Savojský řízek je šťavnatý a měkoučký díky speciálnímu obalování. S bramborovým salátem nemá chybu

Komentáře

Marie Svarcova

8. 5. 2023 09:32

moc se mi líbí recept i krásné foto, to vždy chtěla udělat moje vnučka

mekanik

15. 12. 2013 03:29

super.

Katka

11. 7. 2013 09:13

výborná mňamka, ale ten čedar tam opravdu nepatří... na telecí doporučuji řeznictví uzenářství sváček, sice si připlatíte ale kvalita je zatím nejlepší, co znám... :)

Koubkova

3. 7. 2013 15:24

Taky jsem dělala z kýty

bondovka.007

16. 6. 2013 12:58

Já ho dneska dělala z kuřecího prsíčka - mňamka.

eliss

11. 6. 2013 09:01

Klasika kuchyně, která se nikdy nepřejí, bodík

. Kvůli prckovi dělám i kuřecí, ale nejraději dělám z krkovičky

Tami

18. 8. 2012 15:49

Všichni tu řeší vepřové kontra telecí a nad druhem sýra se nikdo nezamyslil. To je fakt smutné, přátelé.

Dana61

12. 3. 2012 14:49

cordon bleu je chuťovka

a Jendo udělal jsi dobře, on je výborný z jakéhokoliv masa natož z krkovičky

Jenda1

10. 3. 2012 21:06

Já jsem to dnes risknul s krkovičkou. Smažil jsem v babiččině železňáku. Jednu stranu klasicky a po otočení řízku jsem železňák vložil do trouby inspirovaný receptem yanull(http://www.toprecepty.cz/recept/12935-smazeni-a-do...) a po 15-ti minutách bylo hotovo. Perfektní šťavnatý řízek