Špekové knedlíky

Name: Špekové knedlíky
Prep time: 1 h
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Evropská
Ingredients: 200 g uzeného bůčku; 400 g starší veky (nejlépe z předešlého dne); 150 g hrubé mouky; sůl; mletý pepř; 2 menší vejce; 1 špetka muškátového květu; několik snítek petrželky (nebo 1/2 lžičky sušené); 300 ml mléka

Knedlíky jsou zpravidla přílohou, nicméně mohou být i hlavním jídlem. Takovým se mohou stát tyto špekové knedlíky. Připravíme je z vařeného bůčku, opečené veky, bylinek a vajíček. Uvařené knedlíky podáváme třeba se zelím.

toprecepty.cz

14 názorů

Doba přípravy 72 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 12 min

72 min (60 min příprava + 12 min tepelná úprava)

20. 2. 2008 00:40

200 g 200 g uzeného bůčku

400 g 400 g starší veky (nejlépe z předešlého dne)

150 g 150 g hrubé mouky

sůl

mletý pepř

2 2 menší vejce

1 špetka 1 špetka muškátového květu

několik několik snítek petrželky (nebo 1/2 lžičky sušené)

300 ml 300 ml mléka

Nutriční hodnoty

Energie	10 604 kJ / 2 534 kcal
Bílkoviny	101,56 g
Tuky	88,52 g
Vláknina	14,50 g
Cholesterol	628 mg
Sodík	4,44 g
Sůl	10,72 g
Sacharidy	325,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Bůček uvaříme v tlakovém hrnci doměkka.
Odstraníme případné kosti a maso nakrájíme na drobné kostičky.
Jak krájet bůček?
Veku také nakrájíme na drobné kostičky. Maso i veku promícháme, vložíme do pekáče a v troubě necháme za občasného promíchání opražit dožluta.
Do mísy vsypeme mouku, sůl, pepř, muškátový květ, přidáme jemně pokrájenou petrželku a vejce rozšlehaná v mléce.
Směs umícháme dohladka, pak vsypeme osmahlou veku s bůčkem a vše dobře promícháme na hustou hmotu.
Lžící vykrajujeme větší kousky, v ruce je zakulatíme a vhodíme do vařící osolené vody. Vaříme podle velikosti 12-15 minut.
Uvařené knedlíky vyjmeme děrovanou naběračkou, překrojíme, omastíme sádlem nebo rozškvařenou slaninou a podáváme s dušeným zelím a prstýnky osmažené cibule.
TIP Zelí jako příloha. Poradíme vám, jak jej nejlépe připravit

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (96×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Špekové knedlíky s bylinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kroupovka 30 min

Špekové rohlíkové knedlíky Videorecept

Špekové rohlíkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

petulen 30 min

Velikonoční nádivkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 65 min

Načíst další

Přečtěte si

5 foto Hodnocení 12×

Zelí jako příloha: Máme 4 možnosti. Které dáte přednost?

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

20 receptů

20 nejlepších receptů na knedlíky: Vyzkoušejte s námi knedlíky na všechny způsoby

Komentáře

Marie_9

19. 4. 2020 20:20

Jsou moc dobré,dělám dlouhé roky. Jako přílohu mám zelí nebo špenát.

knizkova8

28. 3. 2015 12:44

Jsou moc dobré,dcerka si vždy přidává. Dělám k nim doma kysané zelí a super

lipoldova.hana

19. 11. 2013 15:57

Knedlíky jsou skvělé, už jsem je dělala několikrát a vždy mají úspěch.Dnes je má můj miláček s pečeným králíkem a červeným zelíčkem

bodík letí

jakeline

17. 11. 2013 07:34

Do knedlíků jsem dala opraženou obyčejnou slaninu bylo to výborné

hela

9. 3. 2013 19:59

je to moc dobré mňam,nňam

Franta

22. 2. 2013 22:49

Marie64: To neumíš číst???

alča

24. 9. 2012 11:07

recept stejný,ale těsto vložím do folie,vytvořím klasiký tvar knedlíku,řádně utáhnu a vařím.Nejsou oslizlé a krájím je na plátky jako norm.knedlík top.recepty.cz