Kynuté buchty, plněné marmeládou

Name: Kynuté buchty, plněné marmeládou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g hladké mouky; 200 g polohrubé mouky; 250 ml mléka; 25 g čerstvého droždí; 1 lžička cukru; 1 vejce; 50 g rozpuštěného másla; 1 špetka soli; olej; rybízová marmeláda

Klasické domácí buchty jsou oblíbenou českou pochoutkou, kterou zná snad úplně každý, nejen díky pohádkám. Buchty jsou z kynutého těsta, plněné džemem a jejich přípravy se nemusíte nijak obávat. Podle tohoto receptu je zvládne opravdu každý.

ivulinka

307 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min doba přípravy nezahrnuje kynutí

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava, doba přípravy nezahrnuje kynutí)

25. 10. 2009 13:52

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 609 kJ / 2 058 kcal
Bílkoviny	64,28 g
Tuky	58,56 g
Vláknina	14,00 g
Cholesterol	402 mg
Sodík	611 mg
Sůl	1,46 g
Sacharidy	311,35 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do vlažného mléka rozdrobíme droždí. Přidáme trochu hladké mouky z odváženého množství, lžičku cukru, vše promícháme a na teplém místě necháme vzejít kvásek.
Jak udělat kvásek z droždí
Do mísy dáme obě mouky, rozpuštěné máslo, špetku soli, vejce a vykynutý kvásek. Vypracujeme těsto, které se nelepí na stěny mísy, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout.
Asi po 20 minutách těsto promícháme a necháme znovu kynout. Pekáček vymažeme olejem, troubu předehřejeme na 220 °C.
Na pomoučeném vále pak těsto rozdělíme na 12-15 kousků (podle toho, jakou má každý rád velikost buchet), které roztáhneme a doprostřed položíme kopeček marmelády.
Jak zabalit plněné buchty nebo koláče
Opatrně uzavřeme a klademe na vymazaný plech, každou buchtu potřeme olejem, především po stranách, a necháme ještě nejméně 10 minut odpočinout.
Poté pekáček vložíme do vyhřáté trouby a pečeme přibližně 20 minut.
Upečené buchty na talíři pocukrujeme.
TIP Další inspirace na náplně do buchet

Poznámka autorky receptu

Tento recept je od mé babičky, které je 86 let.

Uvařeno (47×)

Přidat do oblíbených (1578×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

katenka

Buchty babičky Anuš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lendiiik 30 min

Buchty Buďáky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Olina-preclik

Načíst další

Přečtěte si

Proč nechat těsto kynout v lednici? Buchty i mazance budou mnohem lepší, když dodržíte tento postup

Video Hodnocení 252×

Jak zabalit buchty, aby náplň nevytekla

Video Hodnocení 670×

Jak připravit kvásek z droždí, aby housky krásně křupaly

Komentáře

ivulinka

21. 4. 2020 14:27

Petra Dvor.: nádhera

Děkuji

Petra Dvor.

21. 4. 2020 14:19

Dobrý den, přidávám fotečky. Buchty jsou super.

ivulinka

23. 3. 2020 12:27

Ppeckova@email.cz: dekuji. Mam velkou radost

Ppeckova@email.cz

23. 3. 2020 12:21

Dnes jsem recept vyzkoušela a super. S testem se moc dobře pracovalo, buchty jsou jako výborné, jemné a chutné

Jidelni_zidlicka

21. 2. 2020 09:27

Buchty mám moc ráda- určitě recept vyzkouším :)

samsara

16. 11. 2019 13:37

Eja57: Ďakujem veľmi pekne za odpoveď.

Eja57

14. 11. 2019 21:54

samsara: trochu mléka na kvásek, ostatní pak do těsta, postupně, každá mouka se chová trochu jinak a mléko na mililitry přesně předem nelze....aspoň já to tak dělám, v receptu je to popsáno, že všechno mléko resp. kvásek najednou....

samsara

14. 11. 2019 21:51

Prosím pekne o radu.Ten kvások zarábam do mlieka,do tých 250 ml,čo je uvedených,alebo si z tých 250 ml mlieka trochu odlejem na kvások a potom zbytok mlieka prilejem do cesta.Nikdy neviem,či sa kvások robí z pomeru tekutiny,ktorá je napísaná/ mlieko ,voda, /,alebo sa množstvo tekutiny dáva na kvások osobitne .Ďakujem .

mata3636

2. 4. 2019 09:31

casino: Nedám masla veľa, radšej 2-3x dolejem, ak treba. A ak aj ostane veľa, vyberiem ho lyžicou naspäť do kastrólika a tak položím posledné buchty

Maslo je dobrá vec, no preháňať to nemusíme

casino

1. 4. 2019 22:36

Mikesanda1:
Jj, másla dávám dvakrát tolik, než v rcp uvedeno

mata3636:
No, dělám podobně, ale přiznejme si, že toho tuku posléze zbude a vcucne se do buchet...

tejaja:
Příště vyzkouším po vašem způsobu

mata3636

1. 4. 2019 17:07

tejaja: Ja robím tak, že pomastený plech z jednej strany trocha podložím a do protiľahlej strany dám roztopené maslo. Naplnenú buchtu z jednej strany namočím do masla a položím na plech, druhá buchta, namočiť a tesne položiť k tej prvej, atď, atď. Ide to šup šup.

tejaja

1. 4. 2019 13:42

Dievčatá, buchty skladajte do pekáča nemastené, ale tak, že medzi nimi necháte medzeru asi 1 cm. Potom vezmite štetec, namočte do masla alebo oleja, podľa svojho zvyku a prejdite ním pomedzi všetky medzery. Samozrejme, treba namočiť do masla viackrát. Až potom pomastite vrch buchiet. Tak vám to pôjde oveľa rýchlejšie, buchty budú z bokov namastené raz-dva a nezlepia sa.

Eja57

1. 4. 2019 13:16

Mikesanda1: na 400 g mouky 50 g másla stačí - mám skoro stejný recept po své babičce a je výborný, jen před skládáním do pekáče potírám rozpuštěným máslem a ne olejem....

Mikesanda1

1. 4. 2019 12:58

Nejsem nijak vynikající pekařka, ale myslím si že je tam málo másla, někdo přidává do kynutého těsta olej, pečivo je vláčnější a déle vydrží, ani sádlem se nic nezkazí.