Kmíňák

cathleen

28. 10. 2009 19:19

Nutriční hodnoty

Energie	9 427 kJ / 2 253 kcal
Bílkoviny	65,56 g
Tuky	26,03 g
Vláknina	29,19 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,43 g
Sůl	16,00 g
Sacharidy	416,68 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Suroviny dáme do pekárny tekuté, sypké, na mouku kvásek, mimo od droždí a zapneme program Celozrnný (má delší kynutí).
Před třetím kynutím můžeme pomoučněnou rukou vyndat háky, ale také urovnáme těsto a posypeme ho kmínem.

Poznámka autorky receptu

Chleba je větší a překvapivě lehounký.

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (45×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí kmínový chleba Videorecept

Domácí kmínový chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

kucerova45 90 min

Kmínový obyčejný chléb z domácí pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Marri 180 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 75×

Jaké udělat knedlíčky do polévky? Které jsou ty nejoblíbenější a do jakých polévek se nejvíce hodí

Hitem internetu je květákový steak s rajčaty a mozzarellou: Chutná skoro jako pizza, ale je mnohem zdravější

Jak udělat z libečku „maggi“? Kromě svazku aromatické bylinky stačí jen voda, sůl a olej a postup, který zvládne každý

Komentáře

Miska.74

22. 1. 2010 16:41

Asi tak za hodinu, někdy i déle, protože čekám až vzejde a budou v něm krásně vidět bublinky.

cathleen

22. 1. 2010 09:53

Budeš mít! Přijdem na to, uvidíš....co ten tvůj kvásek? Za jak dlouho po nakrmení ho přidáváš do těsta

Miska.74

22. 1. 2010 09:52

Máš ho nádherný

Já chci taky takový

cathleen

21. 1. 2010 09:50

Tak jsem ho včera dělala znova. Přidala jsem jen lžíci vody (dopíšu do receptu), ale jinak bylo vše přesně. Chleba nakynul dobře. Ještě mě napadlo, že může být chybka v Miščině kvásku....fotky chleba přikládám.

Miska.74

20. 1. 2010 15:44

Mouka byla stejná a droždí taky nebylo prošlé. Po prvním neúspěchu jsem to kontrolovala a dávám si na to pozor, ale tím to nebylo.

magdalenka

19. 1. 2010 19:00

Ja som si minule nevšimla dátum spotreby na droždí a nekyslo mi cesto...niekedy sa všetko zvrtne na banalite...Zdravím!

spagetka

19. 1. 2010 10:17

Miska.74 - a použila jsi i ty samé mouky? Fotka možná zkresluje, mně připadá, jestli to není druhem mouky (čerstva byla,že ?)

michsamant

19. 1. 2010 09:04

mna napadlo ci netreba muku preosiat,niekedy to pomoze...vraj

cathleen

19. 1. 2010 09:01

Krucajz, to mě mrzí......během 2-3 dnů ho zkusím udělat a juknu, jestli najdu chybku. To by v tom byl čert, aby se to nepovedlo!

Miska.74

19. 1. 2010 08:53

Cathleen, tak to opět nevyšlo, dávám ti sem fotky, ale pak je smáznu, abych ti to tu nekazila. Voní krásně, i chuť je skvělá, ale je strašně tuhý, protože opět nevykynul, na výšku má jen 8 cm, takže jíst se moc nedá.

cathleen

18. 1. 2010 10:12

Ano, čerstvého. Budu držet

a písni, prosím, jak to dopadlo

Miska.74

18. 1. 2010 09:53

Dala jsem vodu i pivo, to jsem si jistá. Dokonce jsem ho musela jít koupit, protože ho domů běžně nekupujeme a přítel ho pak musel zbytek vypít. Ještě se zeptám, jestli jsem pochopila správně, že je tam 14-15 g ČERSTVÉHO droždí. zkusím ho ještě jednou a budu doufat, že to tentokrát dopadne.

cathleen

18. 1. 2010 09:44

Misko, jestli dobře počítám, je tu 300 ml tekutin na 540 g mouky + kvásek (ten těsto taky trochu zředí). I Merylas se povedl (pokud přemýšlím o tom, že bych někde v gramáži udělala chybu...)
Jsi si jistá, žes dala pivo i vodu? (- snad se nebudeš zlobit, že se tě tak ptám, ale většinou je příčinou nepovedeného chleba jednoduchá chybka

)
Jestli si jistá jsi, co nejdříve ho udělám znovu a mrknu se