Vdolky naší holky

Name: Vdolky naší holky
Prep time: 50 min
Cook time: 8 min
Total time: 58 min
Yield: 24 kusů
Ingredients: 200 g hladké mouky; 200 g polohrubé mouky; 50 g krupicového cukru; 250 ml vlažného mléka; 20 g droždí; 1 vejce; 50 g másla; citronová kůra; 1 špetka soli; olej na smažení; kysaná smetana; šlehačka; rybízová marmeláda; švestková povidla

Bavorské vdolečky jsou v Čechách jako doma. Vláčné smažené bochánky, s povidly a tvarohem, vykouzlí spokojený úsměv na každé dětské tvářičce. Nejlepší jsou ještě vlažné, těsně před vychladnutím.

Bibinka

161 názorů

Doba přípravy 58 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 8 min bez doby kynutí, doba tepelné úpravy jedné dávky, smažíme postupně

58 min (50 min příprava + 8 min tepelná úprava, bez doby kynutí, doba tepelné úpravy jedné dávky, smažíme postupně)

7. 11. 2009 18:22

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 341 kJ / 2 233 kcal
Bílkoviny	63,53 g
Tuky	58,51 g
Vláknina	13,60 g
Cholesterol	402 mg
Sodík	610 mg
Sůl	1,46 g
Sacharidy	356,15 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vytvoříme klasické kynuté těsto: kvásek - rozdrobené droždí, trochu vlažného mléka, špetka cukru, necháme nakynout.
Potom smícháme mouku se špetkou soli, cukrem, rozpuštěným vlahým máslem, zbytkem vlažného mléka, vajíčkem a citronovou kůrou. Nakonec přilijeme kvásek, zapracujeme dobře těsto a když tvoří puchýře, je hotové. Necháme ho kynout přikryté utěrkou přibližně 1 hodinu.
Jak na kynuté těsto - rady a recepty
Pak položíme těsto na vál posypaný moukou, vyválíme je na 1 cm placku (podsypáváme moukou podle potřeby). Vykrájíme kolečka a do všech uděláme uprostřed důlek (např. malou skleničkou). Ještě necháme na vále 15–20 minut nakynout (znovu obnovíme důlky).
Pak usmažíme ve větším množství oleje po obou stranách tak, aby trochu plavaly - jde to hodně rychle, proto neodcházíme. Jako první smažíme stranu s důlkem, poté obrátíme.
Jak správně usmažit kobliby
Vdolky zdobíme rybízovou marmeládou nebo švestkovými povidly. Na ně dáme lžičku zakysané smetany a nastříkáme šlehačku.
TIP Jak vyšlehat šlehačku

Poznámka autorky receptu

Ani nevím, odkud mám recept, ale takto ho mám v hlavě a název je podle naší dcery, která se z nich dokáže slušně "přežrat". Do poloviny důlků dáme povidla a do druhé půlky dáme marmeládu, na ni lžičku zakysané smetany a nastříkáme šlehačku.

Uvařeno (27×)

Přidat do oblíbených (933×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bavorské vdolečky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz 160 min

Bavorské vdolečky Videorecept

Bavorské vdolečky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iwakk 85 min

Bavorské vdolky s povidly a tvarohem.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

znamenivah 125 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 13×

Znáte všechny typy smetany a víte, na co je použít? Jaká se hodí na zahuštění omáček a která do studené kuchyně?

Pečeme s Ivou: Podmáslové vdolečky mohou být lehký sladký oběd nebo zajímavý letní moučník. Záleží jen na vás

Hodnocení 538×

Jak na kynuté těsto? S našimi radami a tipy zvládnete hravě buchty i vánočku nebo mazanec

Komentáře

Iveta

29. 4. 2015 19:46

Děkujii za recept jsou výborné)

Bibinka

9. 2. 2015 22:10

jirholu:
Oběma vám děvčata děkuji a mám radost, že jste si pochutbaly

hudaska1:

hudaska1

8. 2. 2015 17:52

Skvělý recept

domací vdolky jsem nejedla snad od dětství a tyto jsou skutečně mňamka

jirholu

7. 2. 2015 18:48

Koblihy jsou rychlé a vynikající

Smažila jsem je na sádle. Body kulatím na 80

Bibinka

31. 12. 2014 18:52

MarcelaPa: Marcelko, to jsi mi s manželem udělali velkou radost a moc vám děkuji

MarcelaPa

30. 12. 2014 22:28

Janinko, vdolky občas dělávám, ale dnes jsem je připravila přesně podle tvého receptu a můj muž prohlásil, že tak dobré vdolky ještě u nás doma nebyly. Vynikající

Bibinka

19. 11. 2014 10:25

anubis:Kateřinko, jsem moc ráda, že chutnaly a děkuji

anubis

19. 11. 2014 08:00

Nemůžu nedat bodík! Jsou naprosto vynikající!

chocolate

26. 5. 2014 17:10

Bibinka:Ani jsem nestacila fotit, holky si to samy zdobily a ta starsi tu mela kamarada ze skoly, takze jsem ochutnala jeden

Bibinka

26. 5. 2014 17:05

chocolate:jsem moc potěšena a mám radost i z toho, že se snědli na posezení

chocolate

26. 5. 2014 16:52

Potvrzuji, ze jsou naprosto luxusni a nej-jako od babicky.Snedly se s merunkovou marmeladou a tvarohem se smetanou a vanilk. cukrem na posezeni.Bod je naprosto zaslouzeny

.
Timto dekuji i Misce M., ktera mi je doporucila.