Bábovka šlehačková čtyřvaječná

Name: Bábovka šlehačková čtyřvaječná
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g cukru moučka; 4 vejce; 1 vanilkový cukr; 1 špetka soli; 250 g smetany ke šlehání; 300 g polohrubé mouky; 1 prášek do pečiva; trochu tuku; trochu hrubé mouky; kakao (nebo Granko)

Ne nadarmo se říká, že upéct dokonalou bábovku je malá kuchařská maturita. Tak to pojďte zkusit třeba s tímto receptem. Díky šlehačce je bábovka vláčná a nedrobí se, klínky jsou na řezu krásně mramorované kakaovou částí těsta.

Vaclav Fronek

47 názorů

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 45 min

75 min (30 min příprava + 45 min tepelná úprava)

13. 11. 2009 10:20

Nutriční hodnoty

Energie	12 680 kJ / 3 031 kcal
Bílkoviny	70,72 g
Tuky	108,24 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	1,29 g
Sodík	999 mg
Sůl	3,05 g
Sacharidy	438,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Troubu předehřejeme na 150 °C. Formu na bábovku vymažeme a vysypeme.
Jak připravit formu na bábovku
Do mísy dáme cukr, rozklepneme 4 vejce, přisypeme vanilkový cukr, špetku soli a vyšleháme do pěny.
Do pěny vlijeme smetanu ke šlehání a pokračujeme ještě chvilku ve šlehání. Posléze přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a pokračujeme, dokud není těsto hladké.
Z těsta si dáme část stranou a zbytek vlijeme do formy. Do zbylého těsta vmícháme Granko nebo kakao a nalijeme ho dokola navrch těsta ve formě.
Dáme péct do trouby na cca 45-60 minut, záleží na troubě. Po 45 minutách zkusíme špejlí.
TIP Jak péct bábovky - oblíbené recepty

Poznámka autora receptu

Celé šlehání děláme ručním elektrickým šlehačem s metlami - NE s háky.

S Grankem tmavší část bábovky nemá tak výraznou chuť po kakau a já to mám raději. Je možné mít i pouze světlou.

Uvařeno (6×)

Přidat do oblíbených (241×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bábovka se šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

misulinecka 90 min

Bábovka ze šlehačky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

vladalu

Bábovka ze šlehačky z Cappuccina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 132×

7 receptů na bábovku pro všední i sváteční den. Přehled jednoduchých postupů, které podle video návodu hravě zvládne i začátečník

Hodnocení 197×

Jak vyrobit vanilkový cukr. Stačí vám dvě suroviny a zvládnete to i doma

Hodnocení 245×

Jak vymazat a vysypat formu na bábovku - rady pro začátečníky

Komentáře

ANNA27

14. 11. 2020 13:57

Lenka R: bábovka se vyklápí hned po vyjmutí z trouby. Po vychladnuti byste ji už nevyklopila, rozbila by se Vám.

Jahůdka

9. 10. 2017 14:52

Výtečná, mňam...

Lenka R

12. 7. 2017 11:57

Zdravím ,pokud mohu požádat bábovku vyklopíte z formy za horka nebo neháváte ve formně vystydnout a pak vyklopíte. Nikde to nikdo nepíše tak nevím. Děkuju za odpověd na mail.lenickahvezdicka@post.cz

spagetka

16. 6. 2016 10:05

zdenekn: já toto přidávám do hladce rozetřené hmoty a ještě to promíchám, pak s tím do formy a do trouby

zdenekn

16. 6. 2016 09:45

Špagetko děkuji za odpověď,nečekala jsem tak rychlou,takže bábovka se peče i se zašlehanou moukou.Těsto bylo pěkné,tak uvidíme.A někdo tu psal,že lze přidat citr.šťávu a kůru z půl citronu - kdy ji tam mám dát? S vejci,smetanou nebo až moukou? Díky

spagetka

16. 6. 2016 09:24

zdenekn: Vařečkou (nejlépe děrovanou) promíchejte do hladké hmoty, šlehač bych určitě nepoužila.

zdenekn

16. 6. 2016 09:20

Mám dotaz: poslední fáze přípravy - mouka se do ušlehané hmoty vmíchá nebo také zašlehá šlehačem?

eva

20. 2. 2016 13:13

Petra: Milá Petro, když nemám smetanu ke šlehání, tak si ji buď běžím koupit, nebo nepeču tuhle bábovku! Sáhnu třeba po nějakém jiném receptu, např. na olejovou

Jana

4. 1. 2015 11:27

Šlehačková bábovka čtyřvaječná. Výborná,jen jsem dala místo kakaa čokoládový prášek. Také souhlasím,že stačí méně cukru,byl tu názor na citrónovou kůru a štávu,ano pokud bude bez kakaa.