Bramborové sabdží s krabími tyčinkami

Name: Bramborové sabdží s krabími tyčinkami
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Indická
Ingredients: 2 varné sáčky rýže; 3-4 střední brambory; 1 balení krabích tyčinek; 1 zakysaná smetana; 100 g taveného sýra (může být i ochucený); 1 plechovka sterilované kukuřice; rozmarýn; kari; koriandr; kmín; sůl

Klariska

13 názorů

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 25 min

25 min (25 min příprava)

13. 11. 2009 14:35

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	2 853 kJ / 682 kcal
Bílkoviny	58,50 g
Tuky	18,34 g
Vláknina	6,35 g
Cholesterol	140 mg
Sodík	3,14 g
Sůl	7,00 g
Sacharidy	67,52 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Dáme vařit rýži, jak jsme zvyklí. Než se rýže uvaří, oškrábeme brambory, nakrájíme je na menší kousky a uvaříme do měkka s rozmarýnem a kmínem v mírně osolené vodě.
Brambory nesléváme, přímo do hrnce vmícháme tavený sýr, smetanu a koření (nejlépe osmahnuté na troše oleje, aby se rozvonělo) a na mírném ohni asi 3-5 minut provaříme. Je-li omáčka příliš hustá, naředíme ji vodou, aby později dobře vsákla do rýže.
Nakonec přidáme z nálevu slitou kukuřici a na kousky nakrájené krabí tyčinky a krátce prohřejeme. Sabdží vmícháme do uvařené rýže, ozdobíme snítkou zeleného (např. koriandr, petržel) a podáváme.

Poznámka autorky receptu

Kombinace brambor a rýže může někomu přijít divná, ale v Indii se jí běžně a díky dvěma druhům škrobů opravdu zasytí. Sabdží lze uvařit prakticky z jakékoliv zeleniny, kterou doma máte (moje nejoblíbenější kombinace je květák a cizrna).

Sabdží jsme s přítelem ochutnali ve vegetariánské restauraci Góvinda a tahle variace vznikla z nutkavé potřeby zkusit ho uvařit doma.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (45×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Krabí tyčinky s kari rýži s paprikou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Iriska 35 min

Variace na indické sabdží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Eliza

Zeleninové sabdží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Načíst další

Přečtěte si

Anglický šachovnicový dort Battenberg: Působivou sladkou mozaiku s meruňkovým džemem snadno zvládnete upéct i doma

Hodnocení 468×

Bramborový salát a časté chyby při jeho přípravě: Poradíme, jak jim předejít

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Klariska

11. 5. 2011 12:59

Děkuji, Elizo

. Nemám vůbec nic proti tomu, aby si každý recept upravil k obrazu a chuti své

Eliza

7. 5. 2011 14:29

Dnes jsme měli chuť na něco a la Indie, tak jsem si vzpomněla na tento recept. Musím ti ho, Klarisko, znovu pochválit

, vždy si pochutnáme. Použila jsem dnes těstovinovou rýži...

, snad jsem se příliš nezpronevěřila indické kuchyni...

Klariska

1. 2. 2011 13:25

Tamaro, snažila jsem se doma uvařit sabdží, podle toho, které jsem ochutnala v restauraci. Netvrdím, že jde o pravou indickou kuchyni :). Rýže je jak psala Michsamant příloha vařená zvlášt.

spagetka

28. 1. 2011 15:58

Klaris - mňáám, to můžu!!!!!!

michsamant

28. 1. 2011 15:44

Psala jsem, že "kičri" je s rýží, sabji je jen zelenina

a bez toho "čonsu" to není určitě sabji, ten je tam dost důležítý, dělá chuť a je ieálně z přepuštěného sádla, jinak z másla, ale to je jedno, třeba je to taky dobré.

michsamant

27. 1. 2011 07:17

@tamara, ako Khichdi by ti to nepreslo, ta ryza je tu skor ako priloha

""Subji definition: This term literally means 'vegetable dish'. It can be used in connection with any vegetable. Subjis can be dry, wet or in curry form."" A Basmati je skoda miesat s kari. Pouzivam ju len do Pulao, Biryani alebo pre navstevu.

Tamara

27. 1. 2011 00:22

Sabji se dělá trochu jinak. Tohle je spíš kičri, ale ne udělané tradičním způsobem... sabji je, zpěnit máslo, na to kari, garam masalu, zázvor, hořčičné semínko, na kostky brambory, osmažit do hnědava, pak nakrájené rajče, cuketa nebo jiná zelenina, oprančit, sůl, zalít trochou vody (ne moc), podusit a vlít bílý jogurt, ještě provařit. K tomu rýže basmati a ještě polít bílým jogurtem, čerstvou zeleninu, ono to pak i lépe vypadá... a stačí v pohodě kari když není k dispozici jiné koření.