Linecké citronové - křehké

Name: Linecké citronové - křehké
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 300 g hladké mouky; 280 g másla; 180 g cukru moučky; 200 g Solamylu; 2 žloutky; 1 prášek do pečiva; citronová šťáva; marmeláda (na slepování)

Vánoce jsou za dveřmi a málokterý štědrovečerní stůl se obejde bez cukroví. Křehké linecké cukroví patří mezi vánoční oblíbence již celá desetiletí. Vyzkoušejte tento recept, provoní domov máslem a citronem.

mirca75

193 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 10 min

60 min (50 min příprava + 10 min tepelná úprava)

10. 12. 2009 01:09

dle velikosti

300 g 300 g hladké mouky

280 g 280 g másla

180 g 180 g cukru moučky

200 g 200 g Solamylu

2 2 žloutky

1 1 prášek do pečiva

citronová šťáva

marmeláda (na slepování)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	19 856 kJ / 4 746 kcal
Bílkoviny	43,82 g
Tuky	248,25 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	1,14 g
Sodík	170 mg
Sůl	1,03 g
Sacharidy	579,53 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na vál prosejeme mouku s práškem do pečiva, cukrem a Solamylem. Vytvoříme důlek.
Čím nahradit prášek do pečiva?
Do důlku dáme žloutky a citronovou šťávu, jemně promícháme na kašičku (aby to pak zbytečně neprotékalo).
Přidáme tuk (nejlépe nastrouhaný) a rychle vypracujeme hladké těsto. Těsto necháme chvíli v chladu odležet.
Odpočinuté těsto rozválíme na placku, nejméně 3 mm silnou. Formičkami vykrájíme oblíbené tvary.
Pečeme v předem vyhřáté troubě na horkovzduch na 180 °C, po pár minutách ztlumíme teplotu na 170 °C a pečeme do bleda, zhruba 10-12 minut, řídíme se dle zkušeností s vlastní troubou.
Na jakou teplotu péct linecké cukroví
Cukroví potíráme marmeládou - lineckou nebo jahodovou, vhodný je i citronový máslový krém.
TIP Kdy je správný čas promazávat linecké cukroví?

Poznámka autorky receptu

Recept na těsto jsem dostala před lety od maminky mého kamaráda, těsto je mnohokrát vyzkoušené a cukroví všem chutná. Díky přídavku Solamylu a citronové šťávy je těsto méně obvyklé, ale stojí za vyzkoušení. Vykrajujeme z něj jednoduché tvary a dodržujeme minimální sílu těsta, aby se jemné a křehké cukroví zbytečně nelámalo. Cukroví je po upečení hodně křehké a při mazání se láme. Těsto se nehodí do formiček, je určené na vykrajované cukroví. Těsto lze připravit i dopředu, pak zabalit do mikrotenového sáčku, uložit do chladničky a péct z něj cukroví až třeba za jeden až dva dny.

Uvařeno (20×)

Přidat do oblíbených (728×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Citrónové čtyřlístky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

majka

Citronové dortíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

ivanecka11

Išlské vánoční dortíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Dajda

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 106×

Deset odpovědí na nejčastější otázky, jak péct a zdobit linecké cukroví. Poradíme, jak při pečení uspět hned napoprvé

Hodnocení 120×

Čím nahradit prášek do pečiva? Máme pro vás několik tipů. Pomohou šlehaná vejce, jedlá soda i alkohol

Vykrajované ořechové měsíčky: Mleté ořechy a rumová poleva jim dají chuť i vůni, a připravují se úplně jinak, než jste zvyklí

Komentáře

Dajda

23. 11. 2018 18:11

Veronika.Hrozna: U nás doma se z tohoto těsta dělaly išlské dortíčky. Upečené kousky byly křehké a opravdu moc dobré i nenaplněné. Přidávám do podobných.

Veronika.Hrozna

23. 11. 2018 18:03

Dnes jsem pekla tohle výborné linecké a použila jsem "zatím neznámý bramborový škrob" s názvem Semarmyl od slovenské firmy Kávoviny Sereď. Prodává se pod názvem Dobrý kuchár asi řada výrobků.

To bylo překvapení, to linecké nikdy,ale nikdy nebylo tak dobré, jako dnes , ten škrob naprosto překvapil, nechala jsem odležet těsto 48 hodin ! Opravdu jsem naprosto v šoku , jaký výrobek jsem v Kaufu koupila. Klasiku měli vyprodanou , takže náhrada dopadla naprosto nad očekávání. Pokud ho najdete , tak si na toto linecké kupte Semarmyl.

Snědla jsem asi 10 nenaplněných koleček , jen tak!

mirca75

3. 12. 2017 20:15

samazase, děkuji za milá slova . Já ještě péct nezačala, ale pokud stihnu, bude i u nás toto cukroví. Přeji hezké adventní dny

samazase

3. 12. 2017 20:03

Podle tohoto receptu jsem pekla své první cukroví. A peču ho už čtvrtým rokem, protože se vždy povede a vždy všem moooc chutná. Dělám ho s marmeládou, jen tak zdobené čokoládou, ale i slepované kávovým a kapučínovým krémem.

Veronika.Hrozna

20. 12. 2016 20:22

teny1: Musíte ho víc vypéct ,nesmí být úplně bílé,pak se jako zázrakem rozvine chuť. Odzkoušeno ,hezky do růžova s tmavšími kraji! Recept je vynikající peču ho už dlouho.Poprvé jsem to zvojtila,ale jen jeden plech.Ty ostatní byly lépe upečeny a velmi dobré.

Veronika.Hrozna

19. 12. 2016 21:01

hosta: Ani mě nenapadne ! Snědeno,tak snědeno! Už se mi stalo,že i na Štědrý den jsem musela dělat kokosové kuličky ,protože nebylo co dát do jídelny na stůl.Žádné drobné pečivo prostě NEBYLO!

teny1

18. 12. 2016 11:55

už dělat nebudu, je takové hodně cukrářské, není to domácí klasika

Dajda

13. 12. 2016 07:25

U nás se z podobného těsta (linecké se solamylem) dělávaly išlské dortíčky. Když už jste mi je připomněly, tak je přidám, jsou totiž úplně jiné než zde uvedené recepty. Jen budou bez fota.