Houbová zelňačka - slovenská

magdalenka

30 názorů

14. 12. 2009 18:37

1 kg 1 kg kysané zelí - kyslá kapusta

2 2 veľké hrsti sušených húb - čím viac, tým lepšie

2 ks 2 ks bobkový list

černý pepř

olej

hladká mouka

voda

250 ml 250 ml šlehačka

Nutriční hodnoty

Energie	4 717 kJ / 1 128 kcal
Bílkoviny	21,25 g
Tuky	89,50 g
Vláknina	26,00 g
Cholesterol	250 mg
Sodík	8,08 g
Sůl	20,25 g
Sacharidy	46,25 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Sušené huby opláchneme a namočíme. Dáme variť spolu s premytou kapustou, ktorú prikoreníme bobkovým listom a čiernym korením.
Pripravíme si zásmažku s trochy oleja a hladkej múky, rozšľaháme s vodou a vlejeme do kapustnice. Povaríme a vypneme. Do hotovej vlejeme šľahačku.
Odoláme prichucovať a pridávať iné zložky, necháme vyniknúť báječnú chuť a arómu hríbikov, žiadne čerstvé alebo konzervované šampiňóny to nespravia. Kapustnica má krémovú farbu a veľmi jemnú chuť.

Poznámka autora receptu

Takáto kapustnica sa kedysi varila u nás na štedrý večer v katolíckych rodinách, keďže sa mäso jedlo až na 1. sviatok vianočný. Dnes táto povinnosť už nie je.

Ja varím dva 4 litrové hrnce kapustnice, jedna je takáto a druhá s mäsom, klobásou a hríbami, do tej si dávame kyslú smotanu na tanieri.

Recept ponúkam aj vám, pretože obyčajne chutí každému, aj vegetariánom.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (110×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hladovice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

wedka

Houbová zelňačka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Angel 666

Houbová zelnice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Bibinka 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 16×

Příprava houbových placiček nám zabere méně času než smažení hub v trojobalu. Vyzkoušejte nejlepší rychlé recepty

Jak na domácí křupavé cini minis z tortilly: Snadná a rychlá snídaně voní skořicí a připravená je v cukuletu

Hitem internetu je květákový steak s rajčaty a mozzarellou: Chutná skoro jako pizza, ale je mnohem zdravější

Komentáře

Bibinka

16. 12. 2009 21:45

Magdalenko, tak jsem jí dneska udělala já a to ze zvědavosti jaká se jí u vás polévka na Štědrý den(nebo jedla dřív

) a je dobrá

Tak ti přidávám k receptu fotky a rovnou bodíka

magdalenka

15. 12. 2009 17:59

...ešte máš týždeň...

cathleen (moderátorka)

15. 12. 2009 15:07

Magdalenko, tohle určitě zkusím dřív, než na Štědrý večer

spagetka

15. 12. 2009 14:05

hafikov - bez výhrad jedině sušené houby a nejlépe směs, fakt, já si to se žampiony neumím představit. Jistě že to jde, ale nebude ta specifická chuť, jakou má na mysli Magdalenka (a já), bude to prostě jiná polévka

magdalenka

15. 12. 2009 13:57

Cha, ja mám huby rovno zo Šumavy...a kopec...(menší, malinký...)

Simona Skolakova

15. 12. 2009 11:29

Tak to je tedy prima receptík,my máme houbičky moc rádi.Měla bych dostat sušené houby a tak už si to ukládám,jakmile dostanu houby hned udělám.už mám na to chuť.

dávám bodík

magdalenka

14. 12. 2009 21:20

Jani Hafikov, myslím, že výlučne s kopou sušených húb docieliš tú pravú chuť... Špagetka aj Výbušná ti dosvedčia, že je to iba tak to pravé...

hafikov

14. 12. 2009 21:11

Škoda,že nemám už žádné sušené houby.Jen ve skleničce trochu suš.hub špiček,ale ty nedodají houbovou vůni

.Což to zkusit se žampiony

Jinak dávám bodík

vybusna

14. 12. 2009 21:09

ja varim tuto kapustnicu stale na stedry vecer...ci je uz teraz vecer povolene maso, ci nie je....mame ju radi....a tu zasmazku robim maslovu a nakoniec prelisujem cesnak....a robim k tomu zemiakovu kasu.....a je pravda....musi ist do nej vela vela susenych hub

magdalenka

14. 12. 2009 21:03

Janula, ja sa červenám po korienky vlasov, asi aj vlasy sa mi červenajú, ušetrím na farbe...
Nepreháňaj, lebo sa hanbím, ale mi to lichotí...moje recepty sú také obyč...ale väčšinou u nás chutí každému.
Vo výrobe cukroví mám medzery a keď vidím výtvory niektorých topáčiek, tak som šťastná, že moje nevidíte...sú chutné ale nie vizuálne na takej úrovni, ako niektorých vás...

Iljusa

14. 12. 2009 21:00

hned bych ozkoušela - ale mám už málo suš. hub a ty musím šetřit na štědrovečerní "kapustnicu" a "kubu"

JanaDorazinova

14. 12. 2009 20:58

Iljusa, podle magdalenky se fakt vaří jedna báseň

. To nelichotím, to je fakt

magdalenka

14. 12. 2009 20:55

Špagetka, vôbec ma to neprekvapuje, je to jednoducho tými koreňmi...
Iljuša, ak nepoznáš, vyskúšaj a určite neoľutuješ. Teda, ak môžem radiť, najbližšie keď varíš tú "svoju" zelňačku, spomeň si na moju a v malom hrnečku...