Hanácké hertepláky

Name: Hanácké hertepláky
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 1 kg vařených brambor (zhruba); 500 g polohrubé mouky (zhruba); sůl; 1. náplň:; mák (mletý); cukr moučka (smíchat s mákem); 2. náplň:; povidla; Dále:; máslo

Bramborové placky s mákem, nebo povidly, vám svojí chutí a vůní připomenou dětství a kuchyň našich babiček. To jsou hanácké hertepláky, za dřívějších časů připravované na kamnech.

ivulinka

45 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 5 min bez doby vaření brambor

40 min (35 min příprava + 5 min tepelná úprava, bez doby vaření brambor)

6. 1. 2010 21:50

Těsto:

1 kg 1 kg vařených brambor (zhruba)

500 g 500 g polohrubé mouky (zhruba)

sůl

1. náplň:

mák (mletý)

cukr moučka (smíchat s mákem)

2. náplň:

povidla

Dále:

máslo

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 527 kJ / 2 516 kcal
Bílkoviny	70,00 g
Tuky	6,00 g
Vláknina	37,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	70 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	527,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejlépe den předem brambory uvaříme ve slupce doměkka. Oloupeme je a na jemno nastrouháme. Pak je smícháme s moukou a se solí a zpracujeme v těsto, které se nelepí, není příliš tuhé, ani řídké.
Na pomoučněném vále vyvalujeme tenké placky, které opékáme nasucho na litinovém kolečku plynového sporáku z obou stran.
Ještě teplé pomažeme rozpuštěným máslem, posypeme mákem smíchaným s mletým cukrem, znovu zakapeme máslem a stočíme jako palačinku.
Do hrnce je skládáme na sebe, mezi sebou je promazáváme máslem a uchováváme v teple. Jako druhá varianta je plnit je povidly nebo povidly a i sypat mákem.
TIP Jak dobře připravit lokše a čím je naplnit?

Poznámka autorky receptu

Další jídlo, kterým nás naše 86-ti letá babička krmí od dětství do dneška. Jenže tenkrát jsme ještě v kuchyni měli kamna, ve kterých se topilo, měla velkou plotnu a na ní se pekly 3 placky zároveň.

Dnes má mamka v kuchyni plynový sporák a taťka jí na to udělal litinovou plotýnku přes dvě kolečka. Hertepláky na ní chutnají úplně stejně.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (375×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Babiččiny bramborové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

kucerova45 50 min

Bramborové Anežky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jitkarus 30 min

Bramborové lokše (patenty, laty)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MiskaKulicka

Načíst další

Přečtěte si

Čína z kuřecího masa s rýží: Rychlá česká varianta se speciální směsí koření je křehká a šťavnatá, skvěle chutná s rýží

Video Hodnocení 58×

Hebkou bramborovou kaši zvládne každý začátečník. Stačí dodržet několik zásad a její konzistence bude dokonalá

Video Hodnocení 183×

Bramborové placky lokše patří k oblíbeným pochoutkám. Jak je dobře rozválet a upéct, poradí názorné video

Komentáře

Irrena

8. 1. 2010 16:08

Ivulinko,dovolila jsem si přidat k tomuto receptu fotku.Hertepláky nám moc chutnali

, znala jsem je ještě od maminky, když je dělala rovnou na plotně kachlových kamen.Nikdy jsem je ale nedělala, až dnes,dýchlo na mně mládí.

Bodík už letí

Aneta

7. 1. 2010 14:37

Ivanko, taky si pamatuji od své babičky a dělávala to na kamnech jak píšeš ty

, to byly časy

Tobě patří bodík, za připomenutí, zkusím udělat dětem.Ještě to nejedly

janatka

7. 1. 2010 09:46

zizala:moc děkuji,určitě to vyzkouším

zizala (moderátorka)

7. 1. 2010 08:54

Janatko, v troubě je peču na 150-170°C.

MIKIKE

7. 1. 2010 01:35

Ivulinko tet jste mi pripomnela dětstvi strasne bych to chtel vyzkouset udelat jenom ze jsem nemehlo

dekuji za recept a posilam bod

cardanka

7. 1. 2010 00:58

Jejda, jejda...tolik dobrot

a večer...posílám bodík7.

tejaja

7. 1. 2010 00:20

Jé, to sú naše lokše

JanaDorazinova

6. 1. 2010 23:39

No jo, a když mám jen sklokeramiku? Tak asi na teflonce, že?

janatka

6. 1. 2010 23:00

Tak teda vaše chvály ,to je hrůza pro mé chuťové buňky

Já je tedy musím vyzkoušet,neznám to a už vím,jak zizala píše se dělají v troubě(nemám plyn).Na kolik stupňů,můžete mi poradit???

jirka66

6. 1. 2010 22:32

Ještě, že už ležím jinak bych si je snad musel udělat

. Normálně cítím fyzicky jejich chuť na jazyku

samozdřejmě bodík

jana73

6. 1. 2010 22:09

Ivulinko, hned jsem dala bod, protože znám a je to veliká dobrota

. Moje maminka je dělávala a vždy jsme kolem ní stáli jako hladoví psi a ona je nestačila dělat. Akorát jsme je potírali rozpuštěným sádlem

Iljusa

6. 1. 2010 22:01

jj, dělám hlavně ke kachničce se zelíčkem. I na sladko u nás velmi rychle mizí

, nebo takto http://www.toprecepty.cz/recept/4073-kure-v-kachne...

magdalenka

6. 1. 2010 21:59

Robíme na slano aj na sladko. Na sladko milujem so slivkovým lekvárom - povidly a makom. Na slano s husacou masťou, pečienkou, alebo ako príloha k pečenej husi, plus kyslá kapusta, feferónky, uhorky, burčiak. V rámci husacích hodov v malokapraptskej oblasti na jeseň obľúbená špecialita.
+