Jablkovo-ořechový závin z tvarohu a příchutí tiramisu Dia

Postup přípravy

1. Oba tvarohy, mouky, vejce, nasekaný tuk zpracujeme ve vláčné hladké těsto. Promísíme rukama, až se nebude lepit a uděláme bochánek, který odložíme do chladu aspoň na 30 minut (lépe na delší dobu).
2. Mezitím si připravíme vlašské ořechy, rozinky, nastrouháme jablka, která prokapeme citronem, aby nezhnědla. Smícháme je s půlkou rozinek a ořechů a 3 lžicemi cukru, pečlivě smícháme.
3. Těsto rozdělíme na 2 poloviny a z každé vyválíme plát. Posypeme kokosem nebo jinou posypkou, naklademe směs jablek, uhladíme, navrch dáme zbytek ořechů, rozinek a každou placku ještě posypeme zbytkem cukru.
4. Opatrně ale rychle placky svineme a přeneseme na plech buď vymazaný nebo vyložený pečicím papírem. Potřeme rozšlehaným vejcem.
5. Vložíme do vyhřáté trouby na 180°C a pečeme dle vlastní trouby (já pekla horkovzduchem 25 minut), pak jsem plechy obrátila, vypnula teplotu a nechala při ventilátoru ještě 10 minut dojít.
6. Těsto je velmi plastické, snadno se ale při zahřívání trhá, je nutno pracovat rychle, aby se neroztrhlo při přenášení na plech.