Buši čočka a čočková hrachovka

Vaclav Fronek

6 názorů

Doba přípravy máčení 1 hod. + 30 min vaření, zvláště polévka

máčení 1 hod. + 30 min vaření, zvláště polévka

30. 1. 2010 11:16

Buši čočka a čočková hrachovka, BUŠI ČOČKA — BUŠI ČOČKA

Nutriční hodnoty

Energie	9 953 kJ / 2 379 kcal
Bílkoviny	126,32 g
Tuky	67,34 g
Vláknina	103,79 g
Cholesterol	49 mg
Sodík	830 mg
Sůl	2,00 g
Sacharidy	269,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Čočku propláchneme a hodinu namočíme v dvojnásobném množství vody, co je čočky. Pak dáme vařit, dokud není čočka měkká. Lze dolít vodu dle potřeby (ale pouze vařící, jinak čočka ztvrdne), vmícháme osmaženou cibulku a dáme Masox a muškátový oříšek.
Před dovařením zahustíme světlou jíškou.
Odstavíme, opepříme, dosolíme a vmícháme jen rovnou lžíci octa a stejné množství cukru. Čočka je jemně naslano, ne nakyselo! Celou dobu vaříme bez pokličky, čočka tolik nenadýmá. Proto také muškátový oříšek.
Na čočkovou hrachovku osmažíme na sádle okrájenou kůrku z chleba. Pak ji vyjmeme a po něm tam dáme na kostičky nakrájenou slaninu a za chvilku i cibulku. Dále nakrájený česnek a zalijeme vařící vodou.
Vmícháme zůstatek čočkové omáčky a podle potřeby dosolíme. Vmícháme nadrobený zůstatek krajíce chleba a provařujeme. Současně se vše dá rozmixovat tyčovým mixérem. Připepříme a dáme majoránku. Chuť je k nepoznání od hrachovky, ne-li lepší. Je-li podle nás řídká, lze užít více střídky chleba. Kdo má rád může užít tekuté koření Vitana nebo Harmonie chuti, Podravku atd.

Poznámka autora receptu

Podáváme s volským okem, klobásou, sekanou atd. Dále s chlebem, ale lze i s knedlíkem. Je-li omáčka na sladkokyselo, na polévku se nehodí. Protože někteří u nás sladkokyselo vyžadují, řešili jsme to tak, že jsme před kyselením ubírali (ale nevěděli kolik). Dnes si kdo chce, přisladí a přikyselí přímo na talíři a vše, co zůstane, může být druhý den pro každého, nebo na polévku.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (36×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Čočka na kyselo s párkem a vajíčkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Swinga 20 min

Čočková omáčka s domácím houskovým knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Krutiva

Sladkokyselá čočka s uzeným a volským okem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy 40 min

Načíst další

Přečtěte si

7 foto Hodnocení 32×

Butikové dorty v běžné cukrárně nekoupíte: Jsou precizní, luxusní a neobvyklé

Náš život s celiakií aneb Jak jsem měnila pojišťovnu kvůli příspěvkům a co se vlastně pro celiaky nabízí

Hodnocení 40×

Jak snadno vyrobit bylinkové máslo? Jaké bylinky se do něj hodí nejlépe? S námi to zvládne každý

Komentáře

cathleen (moderátorka)

3. 2. 2020 09:57

Buši čočku jsme (bez masoxu) vařili včera - moc jsme si pochutnali

vybusna

23. 12. 2011 17:12

kucharicek Remy: pokial viem, tak pani manzelka vaska ...autora receptu...sa vola Libusa...skratene busa..takze ten recept je od nej...od busi. Ale namojdusu neviem ci si to vobec myslim, spravne.

kucharicek Remy

23. 12. 2011 15:19

co znamená to buši?

Simona Skolakova

31. 3. 2010 12:53

Ivanko Ch,držím palec

aby jsi si mohla zase dopřávat dobroty.

No a jinak za čočku a eventuelní polévečku z ní dávám zasloužený bodík.

Ivana Ch

31. 3. 2010 12:24

Čočku nakyselo miluju,ale bohužel ze zdravotních důvodů si jí musím teďko odpustit. Vždycky sem jí uvařila celý balíček s tím že jí budu mít dva dni, ale večer už nebyla. Doufám že po operaci si ji snad budu zase moci dát.