Medová pikantní žebírka

Verpřová žebírka očistíme a dáme do vařící osolené vody, vaříme asi 15 minut. Pak je vyjmeme, osušíme a necháme zchladnout. Smícháme prolisovaný česnek, nasekanou chilli papričku, med, barbecue a sladkokyselou omáčku. Marinádou potřeme žebírka a necháme přes noc v chladu odležet. Druhý den žebírka váme do pekáčku, podlijeme je trochou vody a dáme do trouby. Pečeme na 190°C doměkka, maso průběžně potíráme zbylou marinádou. Žebírka podáváme s hranolky a salátem, posypaná jarní cibulkou. TIP: Žebírka můžeme i grilovat, asi 16 minut za častého obracení.