Medový krémeš s karamelovou polevou

Autor receptu: kockaviky (343 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Pro zkušené

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

18× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

1 lžička jedlé sody
130 g cukru krupice
100 g + 300 g cukru moučka
200 g másla
300 g polohrubé mouky
80 g Hery
2 balení ztužovače šlehačky
3 balení pudinkového prášku nebo Zlatý klas
2 lžíce medu
3 lžíce rumu
1 l mléka
1 balení vanilkového cukru
2 smetany ke šlehání
2 vejce
1 žloutek
4 - 6 lžic vody (horké)

Pracovní postup:

Ze 300 g polohrubé mouky, 100 g moučkového cukru, lžičky sody, 80 g Hery, 2 vajec, 2 lžic medu a 2 lžic rumu vypracujeme hladké těsto. Rozdělíme je na dvě poloviny a každou rozválíme na velikost plechu. Pečeme na pečícím papíru na 180°C cca 5-7 minut. Necháme vychladnout. Dáme vařit část mléka, ve zbývajícím mléce rozmícháme Zlaté klasy nebo vanilkové pudinky a žloutek a vlijeme do vařícího mléka. Uvaříme hustý pudink. Vychladlý pudink ušleháme s máslem, se 130 g krupicového cukru a vanilkovým cukrem. Krémem potřeme jeden plát. Ušleháme 2 šlehačky se 2 ztužovači a rozetřeme je na plát na pudinkový krém. Přikryjeme druhým plátem. Připravíme si karamelovou polevu. Za stálého míchání rozpustíme na mírném ohni 100 g moučkového cukru na karamel. Přilijeme horkou vodu a mícháme tak dlouho, dokud se karamel nerozpustí. Potom vmícháme zbylých 200 g cukru a nakonec přidáme lžíci rumu. Podle potřeby můžeme ještě přidat horkou vodu. Polevu rozetřeme na vrchní plát a necháme do druhého dne rozležet v lednici.