Nugátové špičky

Autor receptu: Sůl nad zlato (206 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

3× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

čokoládová poleva (hořká 53% kakaa)
100 g čokolády (hořká, 70% kakaa)
40 g lískových oříšků
80 sušenek (asi 200 g, malých, kulatých)
250 g oříškového nugátu
1 lžíce rumu
4 - 5 lžic marmelády (malinové)

Pracovní postup:

Malinovou marmeládu propasírujeme sítem, ohřejeme a slepíme vždy 2 sušenky k sobě. Oříškový nugát nasekáme nahrubo, čokoládu nastrouháme a rozpustíme ve vodní lázni, přidáme nugát a rum, opatrně vyšleháme do hladkého krému. Krém naplníme do sáčku a na slepené sušenky nastříkáme (směrem nahoru) rozetky. Necháme je 45 minut v ledničce ztuhnout. Jádra ořechů opražíme na suché pánvi, zabalíme do utěrky a odrhneme. Polevu rozpustíme ve vodní lázni, špičky do ní namáčíme a necháme vychladnout na mřížce. Krátce před ztuhnutím polevy ozdobíme každou špičku oříškem.