Nádivka z bulguru a petrželky

Bulgur uvést do varu v zeleninovém vývaru a na malém ohni asi 15 minut povařit pod bodem varu. Omytou petržel oloupat, očistit a nadrobno nakrájet, pak uvařit v osolené vodě doměkka, scedit a rozmixovat. Troubo předehřát na 200°C. Ze svazku optané a osušené petržalky otrhat lístky a najemno posekat, smíchat s vejcem, petrželovým pyré, výrazně osolit, opepřit a dochutit muškátovým květem. Zeleninu (např. cukety nebo papriky) naplnit bulgurovou nádivkou, poklást sýrem nakrájeným na tenké plátky a zapékat asi 30 minut.