Omáčka z hřibů

Autor receptu: Dědeček Hříbeček (507 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

3× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

3 bobkové listy
1 cibule
citronová šťáva nebo ocet podle chuti
6 kuliček Nového koření
1 žloutek
300 g pravých hřibů (nakrájených)
4 lžíce hladké mouky
1 l hovězího vývaru nebo z masoxu
1/4 l zakysané smetany

Pracovní postup:

Do vývaru dejte vařit nakrájenou cibuli a koření, vařte asi 1/4 hodiny, pak vývar přeceďte a do čistého vývaru přidejte hřiby. Vařte je tak dlouho, dokud nezměknou (cca 15 minut). Z mouky a smetany umíchejte hladké řídké těstíčko a po částech ho vlijte do vývaru. Stále míchejte, aby omáčka nevytekla z hrnce a dobře se zavařila. Hotovou, asi za 15 minut zjemněte rozkvedlaným žloutkem, Potom už omáčku nevařte, jen dochuťte solí a octem (nebo citron.šťávou). Na stůl ji dejte v hrnci (nebo v omáčkové míse) nabítejte naběračkou a polévejte houskové knedlíky na talíři. Je běloučká, voňavá a jíme ji bez masa.