Orecchiette s masovým ragú

Autor receptu: objev (500 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 30 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

4× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

orecchiete (něco na způsob těstovin)
sůl
pepř
parmazán
2 řapíky celeru
200 g mletého masa (mix hovězího a vepřového (poměr 50:50))
50 g másla
100 g rajčat v plechovce
1 cibule
1 mrkev
2 lžíce olivového oleje
100 ml bílého vína

Pracovní postup:

1) Na oleji necháme zesklovatět cibuli. Poté přidáme nasekaný celer a mrkev a 3 minuty opékáme. 2) Přidáme maso a opečeme do hněda. 3) Podlijeme vínem a necháme ho vypařit. 4) Poté přidáme rajčata, sůl, pepř a plamen stáhneme na minimum. Vaříme dlouho - nejlépe 2 hodiny. 5) Orecchiette uvaříme podle návodu a smícháme je s hotovou omáčkou. Podáváme posypané parmazánem.