Lité kynuté těsto (dávka na dva plechy)
20
1
2
Další fotografie
Ořechový závin z listového těsta
Množství:
neuvedeno
Obtížnost:
Snadné
Příprava:
neuvedeno
PT0M
Vaření: 1 hod. PT60M
Vaření: 1 hod. PT60M
Speciální kritéria:
neuvedeno
Pracovní postup:
- Rozinky propláchneme a namočíme do teplé vody.
- Žloutek utřeme s cukrem do pěny, vmícháme změklé máslo, skořici, citronovou kůru, piškotové drobečky, ořechy, mléko, rum a okapané rozinky. Z bílku vyšleháme tuhý sníh a zlehka ho vmícháme do ořechové hmoty.
- Listové těsto rozválíme na plát 30x35 cm (kousek těsta si můžeme nechat stranou na dozdobení závinu). Ořechovou náplní potřeme prostředek těsta. Okraje plátu přehneme přes náplň, konce závinu zahneme dospod. Pokud chceme závin trochu ozdobit, vezmeme odložený kus těsta, rozválíme, potřeme rozšlehným bílkem a nakrájíme na stejně velké široké proužky - potom závin ozdobíme. Proužky dáváme na závin pomazanou stranou dospod (dobře se přilepí) do tvaru mřížky.
- Závin přendáme na plech s pečícím papírem, potřeme rozšlehaným žloutkem a 10 minut necháme odpočinout. Pak ho dáme do trouby předehřáté na 170°C, pečeme 30-40 minut. Upečený posypeme moučkovým cukrem.
Komentáře a dotazy…
Komentáře
Dotazy
Alpenrose |12. června 2014
*****
Odpovědět
Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!