Ořechové buchtičky s krémem

Autor receptu: dajul (250 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(3 hlasy)

Ohodnotit recept

16× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

rum na krém podle chuti
špetka soli do těsta
špetka citronové kůry do těsta
25 g cukru moučka do těsta
20 g droždí do těsta
250 g hladké mouky do těsta
40 g hladké mouky na krém
25 g másla do těsta
90 g cukru moučka na posýpku
100 - 150 g mletých vlašských ořechů na posýpku
200 g másla na pomaštění
1/2 balení vanilkového cukru na krém
750 ml mléka na krém
120 ml mléka do těsto
1 vejce do těsta
5 žloutků na krém

Pracovní postup:

Do mísy dáme mouku, špetku soli, vejce, rozpuštěné máslo a droždí, které jsme rozmíchali s cukrem a vlažným mlékem. Zaděláme těsto a necháme 30 minut nakynout. Na pomoučněném vále rozválíme na sílu 2 cm a vykrajujeme kolečka, velká asi jako pinpongový míček. Kolečka namáčíme do rozpuštěného másla a obalujeme v posýpce - ořechy a cukr smíchat dohromady. Obalené kolečka ukládáme na vymaštěný malý plech (nejlepší je dortová forma) a jak máme jednu vrstvu, posypeme posýpkou a dáváme vrstvu druhou. Dáme do předehřáté trouby na 170°C a pečeme dočervena asi 30 minut. Upečené kuličky dáme na talíř a přelijeme krémem. Krém: 150 ml mléka rozšleháme se žloutky, cukry a moukou dohladka. 600 ml mléka uvedeme do varu a opatrně vlijeme připravený zbytek mléka se žloutky a moukou. Za stálého míchání vaříme, až nám vznikne hustější omáčka. Podle chuti vmícháme rum.