Angreštový džem s citronem

Zcela vyzrálý angrešt dobře očistíme a opereme, vložíme do kameninové nádoby a rozvaříme. Hmotu pak prolisujeme sítem a za stálého míchání 5 minut prudce povaříme. Přidáme 40 g práškové Petosy, promíchané s cukrem a znovu 5 minut povaříme. Nakonec přidáme čtvrt balíčku zavařovacího prášku Petol a za stálého míchání asi 2 minuty povaříme. Před sejmutím z ohně přidáme šťávu z jednoho citronu, promícháme a ihned sejmeme z ohně. Horký džem plníme do malých zavařovacích skleniček až po okraj. Když džem ve sklenicích vychladne, převážeme sklenice celofánem nebo uzavřeme víčkem. Džem již nesterilizujeme a uchováváme jej v chladu a temnu.