Buchty se švestkami

Z kvasnic, trochy cukru a vlažného mléka vytvoříme kvásek. Sícháme mouku, cukr, tuk, sůl, vejce a mléko, přidáme vzešlý kvásek a zaděláme hladké těsto až se nelepí, které přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo vykynout. Z vykynulého vyválíme silnější plát a rozkrájíme na větší čtverce, do nichž vkládáme po dvou švestkách, dobře zabalíme a vkládáme do silněji vymaštěného pekáče. Každou buchtu ze všech stran potřeme rozehřátým tukem, aby se k sobě neslepily a plný pekáč nechámeještě cca 15 minut kynout. Potom je pokapeme zbylým tukem a dáme péct do předehřáté trouby do zlatova. Upečeené oddělíme od sebe a pocukrujeme.