Bažantí vývar s liškami

Autor receptu: Jedlík-senior (212 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

4× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

sůl
bobkový list
jalovec
nové koření
celý pepř
2 bažantí skelety
špetka muškátového květu
50 g krupice
40 g lišek
70 g másla
200 g kořenové zeleniny
100 ml mléka
2 vejce
1/2 cibule

Pracovní postup:

Do 2l vody dáme vařit skelety, zeleninu, cibuli a koření. Osolíme a pomalu vaříme 2 hodiny, zeleninu vyndáme dřív, aby se nerozvařila a nakrájíme na nudličky. Hotový vývar přecedíme, přidáme do něj obrané maso a zeleninu, krátce povaříme s liškami. Mezitím osmahneme na másle krupičku, přidáme mléko, muškát a sůl. Opatrně vmícháme vejce a vykrajujeme nočky, vaříme je ve slané vodě a pak dáme do polévky.