Berounské kapsy

Autor receptu: Ahasver (505 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

sůl podle chuti
grilovací koření podle potřeby
citron
sladký kečup podle chuti
brambory
citronová šťáva z 1/2 citronu
zeleninová obloha podle chuti
4 kuřecí játra
4 kuřecí prsní řízky
4 lžíce oleje
4 lžíce mrkve krájené na kostky
150 ml vody
1/2 cibule
1/2 kostky kuřecího nebo slepičího bujonu

Pracovní postup:

Maso natenko naklepeme, osolíme a z jedné strany potřeme kečupem. Na oleji osmahneme drobně nakrájenou cibuli, přidáme nakrájená játry a za stálého míchání krátce opečeme. Játra a cibuli a mrkev rozdělíme na řízky, osolíme a řízky napůl přehneme, okraje spíchneme párátky. V hlubší pánvi rozehřejeme olej a maso na něm z obou stran opečeme. Posypeme grilovacím kořením, teplotu zmírníme a opékáme 4 minuty z každé strany. Maso vyndáme, výpek zalijeme vodou, přidáme bujon, citronovou šťávu a za stálého míchání povaříme. Ke kapsám si dáme brambory na jakýkoliv způsob, můžou to být i šišky nebo gnocchi. Na talíři ozdobíme plátky citronu a můžeme i zeleninovou oblohou.