Bifteky na víně se žampióny

Odleželou svíčkovou opláchneme studenou vodou a otřeme utěrkou. Odblaníme a nakrájíme na 4 plátky bifteků - jsou silnější!, poté je lehce naklepeme. Upravíme do pěkného tvaru, potřeme olejem a dáme odpočinout do lednice. Cibuli nakrájíme na tenká kolečka a žampiony na plátky. Na pánvi rozehřejeme olej, vložíme bifteky a po každé straně opečeme asi 5 minut. Vyndáme na teplý talíř. Na pánev po biftecích přidáme máslo, pokrájenou cibuli a žampiony, přidáme sůl a osmažíme. Pak vlijeme víno, trochu vody a vaříme až šťáva zhoustne. Bifteky osolíme, opepříme a přelijeme směsí z pánve a ihned podáváme.