Bramborový salát s nálevem od Vilemíny

Autor receptu: vilemina (65 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 30 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

5× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Poměr surovin je těžké přesně určit. Salátu dělám vždy více. Brambory uvařené ve slupce necháme půl dne až den vychladnout. Oloupané nakrájíme mřížkovým kolečkem, přidáme pokrájené okurky, jednu cibuli a jedno jablko, lehce promícháme a zalijeme asi 2 dl nálevu z vody a octa, soli, pepře a hořčice. Musí být silný, hodně kyselý i slaný. Brambory se tak ochutí i uvnitř a nesají tolik majonézy. Promícháme s hráškem a uvařenou mrkví a ještě přidáme několik lžic oleje. Necháme proležet. Nakonec spojíme majonézou - domácí připravíme cca ze 4 žloutků nebo dvou celých vajec a 300 ml oleje. Pokud nám zbydou bílky, můžeme z nich ještě upéci omeletu a do salátu ji přidat.