Bratislavske uška

Z droždí, 2 lžic smetany, trošky cukru a mouky připravíme kvásek a necháme ho vzejít. Zbylou mouku prosejeme do mísy, přidáme zbylý cukr, špetku soli, citronovou kůru, kvásek a vajíčko. Smetanou s tukem zaděláme vláčné těsto. Těsto ihned bez kynutí rozválíme a vykrájíme kolečka. Na každé naneseme jednu z náplní, přeložíme a okraje přitiskneme. Necháme je kynout na plechu 30 minut. Potřeme vajíčkem a pečeme dozlatova na 180°C. Náplně: 50g rozinek, 4 lžíce rumu, 160 ml mléka, 80g cukru krupice, 100g mletého máku, špetku muškátového oříšku, 100g mletých vlašských ořechů, na špičku nože skořice Rozinky zalijeme rumem a necháme nabobtnat. Polovinu mléka svaříme se 40g cukru a mákem, přidáme polovinu rozinek a muškát.oříšek - odstavíme. Zbylé mléko krátce povaříme s cukrem a ořechy, přidáme skořici a zbytek rozinek.