Brownies s rybízem nebo malinami

Předehřejeme si troubu na 180 °C - mřížku dáme doprostřed trouby. Pekáček o velikosti asi 20 x 30 centimetrů vysteleme pečícím papírem. Pokud máme pekáček s nepřilnavým povrchem, můžeme péct bez papíru. Do kastrolu dáme vařit vodu, na něj postavíme mísu s nalámanou čokoládou a nakrájeným máslem. Vše ve vodní lázni rozpustíme. Sundáme z páry a přimícháme cukr, kakao a vanilkový extrakt. Teď po jednom zašleháme vajíčka. Nakonec do čokoládové hmoty vmícháme mouku a sůl. Dobrotu přemístíme z mísy do připraveného pekáčku. Těsto rovnoměrně rozetřeme a poklademe malinami nebo rybízem. Poté pečeme při 180 °C asi 30 minut. Upečené brownies mají jinou konzistenci než třeba piškot - jsou vlhké a vláčné, takže pozor - nepřepečte je, nebo si je vysušíte... Pekáček dejte do chladu a nechte brownies odpočinout. Poté je nakrájejte a podávejte s dobrou kávičkou. Prý vydrží v chladu dlouho, u nás po nich naopak po víkendu zůstala jen čokoládová vzpomínka, nikdy jsem se nedostala k tomu, abych musela brownies mrazit...