Čtverečky z listového těsta

Listové těsto rozválíme na pomoučňeném vále, na 4 pláty o síle 2mm. Předehřejeme troubu, plechy vyložíme pečícím papírem. Z plátů těsta rádýlkem nakrájíme čtverečky. Vejce rozklepeme a oddělíme bílek, který rozšleháme. Potřeme jím z vrchní strany vždy jeden čtvereček a přilepíme na něj daší - dohromady 4 čtverečky. Poslední /vrchní/ čtvereček již nepotíráme. Rozšleháme žlolutek se solí. Mandle vtiskneme na vrchní čtvereček a ten (i strany) potřeme žloutkem a posypeme mákem. Jiné čtverečky sypeme pouze mákem nebo kmínem a pálivou paprikou. Dáme na plech, pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 15 minut. Po vyjmutí z trouby necháme pečivo úplně vychladnout. Podáváme k vínu nebo pivu.