Chřestový krém

Autor receptu: Alma (504 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

4× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Bílý chřest celý oloupat, zelený jen spodní třetinu, dřevnaté konce odkrojit. Slupy a odřezky povařit v 700 ml osolené vody, vývar zachytíme. Bílý i zelený chřest nakrájet na špalíčky, povařit 8 minut a vyjmout. Mouku osmahnout na másle, zalít chřestovým vývarem a za stálého míchání uvést do varu, vařit asi 5 minut, sundat z plotny. V polévce rozšlehat žloutky, osolit, opepřit a okořenit muškátovým oříškem. Přidat chřest a ušlehanou smetanu. Posypeme petrželkou.