Domácí šunkofleky

Nejprve si připravíme flíčky. Z mouky 2 vajec a vody uděláme těsto, které má být měkké, nelepivé a s pevnou strukturou. Z těsta vyválíme pláty, velice tenké, až průhledné. Necháme chvíli sušit a poté naskládáme na sebe, nakrájíme na pláty cca 1 cm a dále na flíčky cca 1x1 cmm. Vaříme v horké osolené vodě, cca 7-10 min. Připravíme si zapékací mísu, kterou vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Nakrájíme si šunku, či nějaké uzené, na malé kostičky. Pažitku nakrájíme na drobno. Uvařené flíčky ještě horké, smícháme se šunkou a s pažitkou, osolíme, opepříme (můžeme přidat např. i cibulku). Vše zalijeme rozkvedlaným vejci (2ks) s mlékem nebo smetanou a dáme zapéct. Nejprve na 200°C cca půl hodiny. Poté dopečeme cca na 150°C asi čtvrt hodiny. Záleží na tom jakou máte troubu a jakou používáte zapékací mísu.