Guacamole salza

Rajčata nařízneme, vložíme je do ohnivzdorné mísy a zalijeme horkou vodou, necháme cca 4 minuty ve vodě. Poté je vyjmeme a ponoříme do studené vody, slupku oloupáme. Rajčata rozřízneme na polovinu a vybereme jejich semena lžičkou, pak je nakrájíme nahrubo. Avokáda rozřízneme napůl, dužinu vyškrábeme a vložíme do mixéru a zpracujeme dohladka. Poté jej přemístíme do extra mísy a zakapneme štávou z jedné limety. Cibulku si nakrájíme na jemno, přidáme česnek a obojí přidáme do mixovaného avokáda společně zamícháme a vložíme nasekaný koriandr, jemně nakrájené čili fresno a rajčata a jemně dochutíme Jalapeno solí.