Houbová polévka podávaná s domácím svítkem
30
3
2
Husí kaldoun s játrovými knedlíčky
Množství:
neuvedeno
Obtížnost:
Snadné
Příprava:
neuvedeno
PT0M
Vaření: 1 hod. PT60M
Vaření: 1 hod. PT60M
Speciální kritéria:
neuvedeno
Ingredience
- sůl
- majoránka
- muškátový oříšek
- pepř
- petrželka
- 1/2 lžičky kmínu
- 20 g hladké mouky
- 500 g drůbežích drobů (srdce, žaludky)
- 300 g zelenina (kořenové)
- 400 g jater (drůbežích)
- 50 g másla
- 200 g toustového chleba
- 100 g cibule
- 1 žloutek
- 2 bobkové listy
- 500 ml vývaru (drůbežího)
- 200 ml smetany
- 2 stroužky česneku
Pracovní postup:
Na másle osmažíme kmín, pokrájenou kořenovou zeleninu a cibuli. Přidáme mouku, bobkové listy a droby (srdce, žaludky...) nakrájené na kousky. Zalijeme vývarem a vaříme 25 minut. Nakonec zalijeme smetanou, osolíme, opepříme a okořeníme muškátovým oříškem. Játra a chléb rozmixujeme, přidáme prolisovaný česnek, žloutek a majoránku. Osolíme a opepříme. Necháme 15 minut stát, aby směs zhoustla. Vaříme v polévce nebo v osolené vodě.
Komentáře a dotazy…
Komentáře
Dotazy
asona |28. července 2015
Typicky podzimní jídlo.
Odpovědět
Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!